吴厨第一次见张玄，他眯眼问道：“这位是？”
“这是我丈夫，张玄。”林清菡出声道。
“哦，原来是张先生。”吴厨点了点头，“张先生，我听你所说，你对这市场价格还比较了解？”
“谈不上了解吧。”张玄耸了耸肩，“我以前做过一段时间厨师，所以会下意识去关注一些食材的价格。”
实际上，张玄走到哪里，都会在第一时间观察周围的一切，水产的价格，路边小摊上小饰品的价格，这是张玄多年以来养成的习惯，已经成了他下意识的行为。
往往一些蛛丝马迹，就会暴露出来很多潜在的问题。
吴厨听到张玄也做过厨师，狐疑一声，“哦？不知张先生做的是哪家的菜？”
张玄笑笑道：“就做一些本地的。”
“呵呵。”吴厨冷笑一声，“张先生，本地菜的做法，和我们的做法，是完全不同的，我们需要的活鲜，必须得满足几个标准，而你说的那些基于市场价齐平的活鲜，并达不到这样的标准。”
“有意思。”张玄盯着吴厨，“不知道你说的标准，是什么样的？”
“这就没必要给你解释了。”吴厨一扭身，“每个人都有每个人的烹饪手法，我的烹饪手法，是我吃饭的根本，我想张先生你也做过厨子，应该没有这么不懂规矩，想要刨根问底吧。”
作为后厨的总厨，吴厨对林清菡和张玄，是有客气，但却并没有多少尊敬，做过酒店的人都知道，一般这种大酒店，后厨和前厅都属于两个系统，在后厨，总厨就是最大的，哪怕酒店老板都无法管太多，真要搞得总厨不高兴了，带着自己的人扭头就走，酒店都没有办法。
“吴厨，我看，不懂规矩的是你吧？”张玄双手背在身后，环视了后厨一圈，“据我的经验，这里每天的食材成本价，应该能够控制在一万左右，你要一万五不够，现在还要再加一万，到底是什么样的活鲜，才配得上你吴厨的厨艺呢？”
吴厨眼神一横，“这后厨是我来管，我需要什么样的食材，你们没有权利过问，如果你不信任我，大可随便换人！”
“好啊，那就换人。”张玄微微一笑。
吴厨脸色一变，他没想到，这姓张的，真敢撵自己走！
吴厨刚刚既然敢说出那话，就代表着他有绝对的信心，林氏的人不敢拿自己怎么样，毕竟今天是酒店第一天开业，无数宾客和新老客户前来，他现在把自己撵走，他今天拿什么收场？包括后面，吴厨也有自信，再来一个厨师团队，绝对没有自己的手艺好，除非林氏肯花大价钱。
“还愣着干什么？张玄嘴角噙着一抹笑意，伸手指向后厨大门的位置，“现在不滚，等着我去请你么？”
当着这么多人的面，被人大声呵斥滚，吴厨脸色难看，气的浑身发抖。