姜月让他准备好今晚要吃的面的量，然后帮忙洗点黄瓜和胡萝卜出来。张志忠二话没说就干了起来。
三丝拌面用来消暑最好不过了。姜月在大碗里敲出六个鸡蛋，快速搅拌成金黄的蛋液，加一点盐和味精调味。
在旁边架起的小锅上涂上一层油，倒入三分之一的蛋液，手腕端起锅转动让蛋液一圈一圈爬上铁锅变成薄薄的蛋饼，翻过来就是金灿灿的蛋饼，分次倒入蛋液煎好三个蛋饼。
洗干净手后沿着边圈起来，再用刀切成细细的一段展开就是细细的一条蛋丝，姜月刀工不错，但是切起来比较慢，切丝的时候都要叠起来慢慢切，不然不小心就得切到自己的手。
她属于慢工出细活的那类。接着把张志忠洗好的黄瓜还有胡萝卜都切成丝，黄瓜要把中间的芯子去掉口感才会更加清脆爽口。
做码子的三丝切好码起来一大碗，面条就可以下锅了，面条丢进去煮开了再加一次凉水煮开就能吃了。
拌面的精华就在于拌料，秘密武器就是上次做的辣椒酱，拌面要辣辣的才会特别有胃口。先加入调味老三样酱油、陈醋和盐，倒入辣椒酱，最后加一点点的白糖，甜味会有一些提鲜的作用，姜月用小指蘸上点在舌尖，微皱着某头表示满意。
最后把煮熟的面条过上两道凉水变得更加筋道，加上酱料拌均匀，不论是色彩搭配还是味道都是一流的。
姜月先给张志忠来了一碗，张志忠感谢地端起，“不好意思，那我就先吃了。”
张志忠来上呼噜来了一大口面条爽口清香，完全没有拌面的黏糊感，过了冷水之后带着丝丝凉意，一口里还有清爽的黄瓜丝和脆脆的胡萝卜丝，增加了不少的口感。
拌面的酱也是一绝，酸酸甜甜还掩不住辣味，让人越吃越想吃，几口就把一大碗面解决了，又来了一大碗。姜月自己都没忍住吃了两碗。
晚上的面毫无疑问地收获了一致好评，吃完饭一路回宿舍都还在一直不停地感概姜月做得好吃。
今天也吃很多的赵娟看到每个人都在谈论姜月，对她赞不绝口，就一肚子的气。都忘了自己今天也是吃得饱饱的。拉着和她一批的女知青胡杏说：“你说这个姜月有什么好的，不就是会做点吃的吗？他们至于一直说到现在。”
胡杏矮矮胖胖，脸上还有些小雀斑，在知青点一直没有什么存在感，之前她也是在食堂做饭的一员。虽然很不想承认姜月的确做得很好，但是有对比难免心里就有点不平衡了。
之前知青点的人吃她做的饭时，一个个都苦哈哈的，现在姜月掌勺，就都把她给甩到后脑勺去了。也没有什么恶意，但就是不想说什么好话，就顺着赵娟的话：“就是，一餐饭就把他们收买了一样。”
“杏儿，我觉得你做的一点都不比她的差，别被她比下去了。”赵娟在一旁怂恿。
胡杏清楚自己的水平，在赵娟面前也不想输了阵势，梗着脖子同意道：“那是肯定的，等着，我明天肯定比姜月做的还好吃。”
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