郑戬道“既如此，那便来一盘驴肉，再来一碟豆干，两来两样时蔬。”
小厮道一声好，飞跑着去了。
杜中宵见小厮离去，无奈地对郑戬道“相公，这里的驴肉都是商路上的驮畜倒毙的，味道其实不敢恭维。他们煮的时候多加香料，慢火炖得稀烂，入口里味道还好。这肉便宜，就是卖给百姓和附近码头的挑夫们吃的，相公何必去吃？驴肉驮畜，官府一向禁宰，哪里能够有好肉！”
杜中宵越是这样说，郑戬越是要吃。这是营田务的产业，郑戬要看看，生意做得实在不实在。杜中宵有苦说不出，暗怪自己何必在官方产业上精打细算。
随着商路兴盛，营田务这里的商帮极多，动用许多牲畜，每日都有倒毙的。这些倒毙牲畜，卖的时候价钱极便宜，屠户宰子之后最多十文钱一斤卖掉。杜中宵觉得有利可图，让这家官方店铺，专门买那样的肉，回来用八角、茴香之类调料煮了，还学着做成老汤，卤了卖给贫苦百姓。
这样的肉，一人只要十文钱就可以吃个饱，所以这里的生意极好。穷苦人家要吃肉了，到这里买上十文钱的，回去就着粟米，喝上一壶酒，可以美美吃一顿。没想到招来郑戬，非要与民同乐，尝一尝这里便宜的肉。便宜无好货，这道理简单易懂，可杜中宵一劝他就觉得有猫腻，非吃不可。
过不久，小厮端了两个盘放在桌上，对郑戬道“客官的肉和豆腐干，慢用。”
郑戬看着桌上满满一大盘肉，连连点头“这是个实诚店家，一盘肉如此之多。东京城里，二十文也能买份肉来，只是份量太小，两口就吃完。”
说完，让小厮倒了洒，对杜中宵道“知军，我们饮一杯。”
杜中宵谢过，与郑戬饮了一杯酒，挟两块肉吃。
放肉在嘴里仔细嚼了，郑戬对杜中宵道“知军，这肉的味道十足，又酥又烂，很好吃啊。”
杜中宵道“相公，用的料多，味道当然足了。如此做法，驴肉、马肉也难吃出差别来。”
郑戬哪里知道有这么多花样，这个年代用料如此之猛的做法还没有，实在难分辨好坏。他吃起来反正就是肉，香味十足，一块接着一块，连连点头。
杜中宵无奈，只好陪着郑戬吃肉喝酒。他自己知道这肉是怎么回事，心里暗暗叫苦。这肉吃着其实并没有什么不妥，不过心里知道怎么来的，难免有些难受。
正在杜中宵坐立不安的时候，一个人提了一大包肉，转到杜中宵面前，喜道“原来知军在这里！”
杜中宵抬头一看，原来是冯原，急忙道“员外有什么事？是来买肉么？”
冯原举着手中的肉示意一下“新近从唐龙镇贩了些羊毛来，过来买些酱肉，回去经车夫们吃，不想恰好遇到知军。——知军，小的有一事禀报，不知当讲不当讲。”
杜中宵见冯原神情古怪，向郑戬告了罪，站起身来，拉着他到一边，小声问道“员外什么事？”
冯原看了看四周，压低声音，凑到杜中宵面前道“知军，前些日子小的联系了个党项人，从他们那里收羊毛。可也作怪，前些日子他与一帮人到了唐龙镇，也不找我做生意，反去了契丹。从此之后，杳无音讯。我托人打听，才知道他们是党项细作，到东胜州去刺探军情，被契丹人砍了脑袋。”
杜中宵奇道“既是细作，契丹人杀他们有何奇怪？”
冯原低声道“知军想啊，他们要到东胜州去做细作，如何拐到唐龙镇来？到唐龙镇也罢了，还大张旗鼓地结伴到东胜州贩货，从车马店里雇了许多车马，这还不奇怪？”
杜中宵知道唐龙镇外的车马店是契丹人的据点，听到这里，就知道必有内情。