吃过一个鲜肉月饼，包拯道“果然美味。这比寻常糕点又好，价钱必然不便宜，寻常百姓吃一次可不容易。中秋赏月，一家人买个月饼，每人分一小块，想起来也是心酸。”
陈旭道“不过节日时，大家吃个意思，每人到嘴里一块，意思到了就好。”
杜中宵道“龙图，这种吃食，包括糕点，本就是卖给富贵人家的。等到平定下来，市面上的钱花来花去，不都是到富人的手里。没有这些货物，怎么把他们手里的钱收回来？富人有钱花不掉，拿在手里必然会作妖，惹出无穷事端，不如让他们痛痛快快花钱。”
正常社会，市面的货币，必然会向少数富人手中集中。钱集中到少数人手中，就要想保值，想要以钱赚钱，各种各样的经济乱象挡也挡不住。土地兼并，不就是农业社会财富集中的表现形式。农业社会的土地，不是简单商品，而是可以保值的资产，越是乱世价格越高。
相对来说，每年收到的地租，对于大部分时期的土地价格，是不划算的。土地还是被追逐，一是其保值的特性，再一个，当然是附着在土地上的除地租之外的其他隐形剥削。租了地主的地，人也就成了地主的奴仆，社会越是不安定，人身依附性质越强，越是予取予求。地租成了附带，隐形的剥削成了地主收入的主要来源，到这个时候的社会，大多已经风烛残年。
宋朝对货币的管理，为称提之术，从有了交子就开始了管控。称提之术简单来说，就是一头控制纸币的发行，另一头注意对民间纸币的回收。市面缺货币，则可以放大本金和货币发行量的杠杆，一定程度上货币越发。通货膨胀严重，则回收市面的上纸币，最简单的就是用金银回收。
现在的钱引发行，是以铜钱为本金，度支司给出固定的比率，也就是定了各路的杠杆比例。各地情况不一，同样的杠杆比例，商业发达的地方货币紧缺，商业不发达的地方通货膨胀，各路自己调节。河曲路是个驻军众多，官营经济占主要地位的地方，依度支司的本金和发行比例，通货膨胀是必然。有了钱引度支司只给拨付本金，不再拨款，钱是一定要花的，杜中宵只能想尽一切办法回复货币。
糕点、砂糖、茶、丝绸等等民间相对高档的货物，常平司用尽办法，尽量垄断本路销售。赚取利润是其次的，最大程度地回收货币才是主要目的。包括所有的实物税，改为货币税，也是出于同样的目的。
对于帅司来说，自己能够印钱，收入多少还重要吗？缺钱印就是了。最重要的，变成了保证发行出去的货币的购买力。整个河曲路的经济，都是围绕着这一点安排。
税赋货币化某种程度上代表了商品经济的发达，但是这个时候，货币不包括金银。赋税以收金银为主，只是另一种形式的实物货币，朝廷和豪强多剥削一层的手段。
新拓之地，节庆时办得格外热闹，彰显太平气象，当然是杜中宵亲自指挥制月饼的目的之一。最主要的目的，还是增加商场回收货币的手段，尽最大努力从市面上回收货币回来。
这个道理说开，包拯也就明白。设了常平司，转运使钱粮方面的职权被大部分出，只剩下对朝廷的上贡，还有各州之间以盈补亏，这些经济控制的事宜都到常平司手里了。
三人又聊了一会市面上的物价，大致还算稳定。物定就是河曲路的财力，稳定表明河曲路的财力尚充裕。有了财力，可以继续组织地方做些工程。
最后，陈旭道“明日，便就按着这些样子大量制月饼了。常平司已经招了人，办了场，置办了面粉、砂糖、油等诸般原料。只是节帅，一样是月饼，总要有样格外出色，定个高价才是，好引得人买。”
杜中宵看了看桌面上的几个盘子，指着最后一个道“便以五仁月饼为尊，定个高价好了。这里面五种果仁，制作不易，而且有青红丝，寓意美好，不是其他可比。”