“我把两个锅换一下,你先做汤,烧开后,不然面容易坨住。”
“好的,妈,你去看看我爸,让他也收拾收拾,毕竟今有客人,不能像平常那样。”
“嗯,你做好了叫我。”
宁溪麻利的将后锅换到前头,擦洗干净,倒上自家榨的菜籽油,待黄灿灿清油在锅里开始微微冒气时,将早已备好的姜蒜和老葱倒进锅里,鲜香味翻腾出屋子,冬日的院子里都平添了一丝暖意。
香味溢出时,她把切的细致均匀的小土豆丁倒进锅里爆炒,悄悄看了一眼门外,利落的拿出肉酱瓶子,拧开往里面倒了少许,沾上酱肉味的土豆微微变黄,肉味慢慢散出,放入几颗花椒粒,翻炒几下后,土豆丁已基本炒熟,撒入少许味精,鲜味更加浓郁。
倒入小半锅水后,架了根大柴火,片刻后,水微微翻滚,她将鸡蛋一一打入,好想吃荷包蛋啊,可是现在只能吃蛋花。
略微酱色的汤汁里面飘着白嫩的鸡蛋清,香的透彻,如果再放一个西红柿就更完美了,红白相间,不吃看着也诱人啊。
两颗小小的菠菜也不能就这样放下去,她在案板上快速切碎,片刻间便成了菜丁,撒入翻滚的汤中,绿的青翠,白的嫩滑,真是难得的美味。
完全烧开后,她垫着抹布将锅提到后面的锅槽,然后将已经烧开的水继续架火烧上。
案上的四小把面,看起来真是柔软孤寂,每一把都腰身纤细,盈盈一握,被丢到锅里。
只几分钟就形成水涡,翻滚着白沫。
宁会芬到灶房时,看到面已煮好,正待捞出,看宁溪就要直接捞到碗里,忙道“等一下,我准备一盆清水,面在冷水里过一下会更劲道些。”
去舀水的当口,她又回头交代道“给你爸单独捞一碗不过冷水的,他胃不好。”
“哦。”宁溪拿出家里吃面的大碗,先捞了一筷子面,然后将汤浇到上头,面条白细,土豆汤汁略微粘稠,浓淡相宜,味道肯定是极好的。
待将面刚好捞成五碗,浇上汤,宁溪有些犹豫道“妈,奶奶和姐啥时候回来,要不要给他们留点?”
“她们去你八奶家,应该会吃了回来吧,你八奶就一个孩子,吃食上还是宽裕的。”