一口吃下,酸甜的口味同样是用来开胃的,但怎么说呢,韩素有种在吃黑暗料理的感觉。
这种水果和猪肉的搭配,总感觉没那么协调。
果然,中餐才是最牛逼的,真该让主厨尝尝菠萝咕噜肉,那才是水果和猪肉结合的巅峰之作!
裴允京这阵子跟着韩素吃吃喝喝,品味越来越相近,吃完这道菜后,她的表情没那么灿烂,慢慢归于平静。
之后的鱼饺倒是还不错,鱼肉用的是经过韩国传统努鲁克盐腌制的黄花鱼,包裹着鲍鱼、香菇和西葫芦做的馅。
两小只鱼饺浸泡在鲜美的汤汁中,嗯~又重新找到了米其林三星的水准。
接着又是一道鱼,想想韩国人也是蛮苦的,进入秋冬就没什么吃的了,海产不过章鱼鲍鱼,地产最多栗子松子,蔬菜就全靠泡菜死撑,就这还敢号称美食呢。
幸好他们没在秋冬季来,不然这菜品岂不是更乏味?
这道韩式烤鳗鱼,表皮烤制微焦,味道有些辣,旁边搭配的竟然是韩式大酱!
天啦噜,这让吃过日式烤鳗鱼的韩素完全接受不了,三观都被颠覆了,鳗鱼配大酱?这什么组合?
反正韩素对这道菜兴致缺缺,吃了一小块之后就没再吃了,裴允京倒是没浪费,通通吃下去,表情嘛,呵呵~一言难尽!
头盘汤是极具韩国特色的参鸡汤,不过经过主厨改良,里面加了鲍鱼。
经过鸡汤的浸煮,令鲍鱼更加肥美多汁,让人恨不得一口吞下,事实证明比实战更重要!
恶趣味的用筷子插下去,还能听到汁水‘咕叽咕叽’冒出的声音,鸡配鲍鱼,韩素觉得遇到了同道中人,主厨真老司机也!
言归正传,大厨别出心裁的将鸡肉进行烤制,表皮焦脆,一口吃下,觉得比鲍鱼还香,裴允京也说鸡比鲍好吃,果然,妹子还是喜欢男人~
然后又是鱼,莫得办法,主厨就这么安排的,反正今天韩素算是把海鲜吃过瘾了。
来自济州岛的海鲈鱼,鱼肉其实偏散,但吃这道的趣味在于跟随侍应小姐姐的指示
你们要分三步吃哦,首先搭配一小片藕,腌渍的非常酸,再留神那两个小黑点,是山椒,辛香味十足,最后是柑橘浓缩汁,很少甜美。
就因为这三步走,把一道明明很平淡的鱼救活了!
反正韩素感觉这道菜,趣味比味道更重要。
之后是清口甜品,西餐一般是各种雪芭,韩国人则开动脑筋,动用了东方哲学,把栗子和蜂蜜在草药里熬煮48个小时,凝结成一块小小的立方体,吃到嘴里还是温温的。
但真的甜,用这么甜的东西作为主菜前的清口小菜,韩素觉得有点脱裤子放屁——多此一举的意思。
反正韩素有点接受不了,甜甜的东西入口,会让胃口产生结束的错觉,不利于品尝接下来的主菜。
本以为这是大厨的失误时,主菜被端上来,韩素才算明白大厨的用意。
果然,能评上米其林三星,绝不是靠噱头的,细节!细节!还是细节!
至于主菜是什么,其实用脚趾头想都知道,韩国人引以为傲的泡菜,也就是泡菜不具备物理攻击属性,否则非得被他们当作征服世界的武器不可!
<scrpt></scrpt>