令人摸不到头脑的是,他只顾砍价,却很少真正收购食材。
一天下来,我啥也没干,可工资照领。
这弄得我很不安,于是就找老板交谈,说是以后到菜市场砍价的事,他自己一个人去就好。
老板看上去很诧异,把我拉到一边道“小雪,你咋了?嫌弃采购这个差事不好?”
我为难的说“不是嫌弃不嫌弃的问题,关键出门采购我也帮不上啥忙,要不还是让我回店里帮忙吧。”
老板笑了“哦,我知道了,你肯定认为这样轻轻松松混日子,心里觉得过意不去对不对?”
“嗯。”
我点头“这种钱挣得理亏,心里不舒服。”
老板拍拍我的肩膀,把我领到小吃店吃烧烤。
我站着不动“老板,现在店里正忙,我看你还是送我回去吧。”
老板无所谓的冲我招招手“来都来了,吃完再走。”
我还是倔强的站在原地不动“老板,人家胡来他们累死累活的,我却在这大吃大喝,这叫啥事啊。”
老板叹气“你这孩子可真倔,行啊,既然这样那我也不瞒你了。”
他往地上一蹲,接着道“我媳妇有很严重的抑郁症,曾有好几次试图割腕自杀,都被我及时发现并制止。
为了缓解她内心焦虑,我打算陪她到外面走走看看,顺便来场浪漫旅行。
你想啊,我要走了,那店铺里一摊子烂事谁来处理?”
说到这,把我拉到旁边坐下“这些天带你到处砍价就是为了增长你的阅历,别以为买菜这事很简单,其实这里边的门道多了去了。”
伸手在诸多小摊前指指点点“这里边蔬菜五花八门,种类繁多,一个不注意就可能吃个暗亏。
你看啊,那边土豆已经长芽,千万不要买。
这种食材不慎买回去,万一让客人吃坏肚子的话,那就又是一桩麻烦事了。
还有,对面摊位的茄子一定要精挑细选,不留神的话,可能会买到发硬的老茄子。
老茄子口感太差,别说让客人吃,就让咱自己食用也是难以下咽。
左边摊位上的柿子一定不能买绿皮的,因为还有毒性,吃下去后果难料。
喏,你在看右边摊位上的萝卜,像那种大个的千万不要买,因为这种萝卜口感不是最佳。
再有,他摊位上的卷心菜千万不能买菜叶散乱的,因为这种蔬菜在味道上还是略逊一筹。
”
老板‘叽哩哇啦’一通猛侃,当时就把我惊呆了原来买菜也有这么多学问。
老板拍拍我的手,眼带笑意“小雪,管理好一家饭馆很难的。
即便你想把它做强做好,可中间总会遇上很多棘手的问题。
例如客人嫌弃菜品口味不对啦,或者嫌弃服务员态度不好了,又或者在菜里挑出什么异物了,总之遇到这样的情况,真的很让人郁闷。
如果客人比较有素质,那事情还好解决,要是碰上不讲理或者就是故意来找茬的,那就比较考验管理者的魄力和智慧了。”
听他一口气讲了这么多,我觉得有点奇怪“老板,你和说这些是啥意思?”
“傻姑娘,我的意思还不够明显吗。”
老板笑了笑,而后忽然正色道“我看你是个老实本分的姑娘,就想在出门的这段日子将店铺交托给你打理。”
“啊?交给我来打理?”
我有些难以置信,心道这老板心可真大,难道他就不怕我趁机卷钱跑路。
老板很有信心的对我说“小雪,我相信你有这个能力打点好一切。
放心,咱绝不会让你白受累,等我和老婆度假回来,一定给你塞个大大的红包。”
我有些不知所措“老板,我看您还是找别人代班好了,这万一捅出啥篓子,那我咋向你交代。”
这句话近乎哀求,搞的老板忍不住发笑,“傻姑娘,咱这正常经营能有啥篓子?”
“可您刚才不也说了,还有突发状况吗,这万一要是”
“哎,你不用担心,我刚才就是打个比方,现在是文明社会,哪有那么多闹事的。”
老板把我带到旁边小店,进去点了几个小菜要瓶啤酒,然后就把菜单往我面前一放“来,小雪,喜欢啥就点啥,千万别跟我客气。”
我苦着脸,没有任何动作。
老板调笑道“咋的,让你管理几天店铺就把你吓住了,那以后还能不能干大事啊?”
说着,把饮料递过来“瞧你这小胆儿吧,先喝口果汁压压惊。”
我接过果汁,喝了两口,这才说“老板,这不是胆大胆小的事儿,关键是我没有管理经验,我怕给你添乱。”
老板眉毛一挑“我都不怕,你还有啥好怕的?乖乖答应我吧。”
“可是,可是”
我焦虑的说着话,谁知脑袋忽然不受控制的一阵眩晕。
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