我觉得今年蘑菇屋也能做做豆腐！”黄垒哈哈笑着，“我们这是偷师来了！”<r/>
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“对！”何絅点头。<r/>
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子枫喝着奶茶，乖乖巧巧的点头。<r/>
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云深见这群人一副天真的模样，便也只是吃着早餐，都是想太多了，做豆腐，还是很累的。<r/>
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……<r/>
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淘淘家院子。<r/>
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两个铁皮灶台已经摆好，同时，旁边两条长凳上还架着一个巨大的矮矮的圆桶，还有一方米色的布巾盖着，又立着一根上下两头都尖尖的木棍。<r/>
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云深这边，一群人浩浩荡荡的便过来了。<r/>
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淘淘奶奶：……突然有点慌。<r/>
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“这么多人啊？”<r/>
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“对，我们来学习学习！”黄垒笑呵呵的道，“大姐，你们这些工具看着有些年头咯。”<r/>
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“对啊，这个豆腐桶，是十几年前找木匠打的，手艺特别好，十几年了我们家一直在用。”淘淘奶奶则是认真的回答，“不过那个木匠现在年纪大了，不怎么打这些大件儿了。”<r/>
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“那有人接他的班吗？”何絅关心的问，在每一个乡镇，一般来说，手艺人都是齐全的，但是……有没有年轻人接班，那就不一定了。<r/>
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“没有哦，他儿子现在是上班的。”<r/>
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云深倒是愣了一下，又是一些传统技艺面临缺少接班人的问题吗？<r/>
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“有点可惜啊。”黄垒感叹。<r/>
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“现在也没有什么人要去找他打东西了，年轻人都是网上买的，不会找人打的。”淘淘奶奶随即解释了一下。<r/>
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“也是。”<r/>
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的确，这是一个无法被忽略的现象。<r/>
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“好了，我们不说这个了，我们还是赶紧开始吧。”淘淘奶奶随即要让众人进入正题，“做豆腐呢，简单点来说就是把豆子里的蛋白质分离出来，然后让它凝固出来。<r/>
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但豆子如果是完整的话，肯定没有办法。<r/>
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所以我们第一步，其实是先浸泡豆子！这两桶豆子，我浸泡了一个晚上。”<r/>
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众人点头。<r/>
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“浸泡好之后呢，用机器把它磨碎，当然，如果有石磨的话，也可以用石磨。<r/>
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但是我们村子里的话，对面老房子那边也都拆了，石磨……也已经没有了。<r/>
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所以，只能用机器了，豆子慢慢的从上面这个口倒进去，然后接通开关，下边儿这个口子里就会有碾碎的豆渣出来。<r/>
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在做这一步的同时呢，<r/>
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我们要烧开水。<r/>
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到时候把豆渣倒进那块方巾里，然后用开水冲洗，这样就会有生豆浆滤出来，生豆浆然后再放到锅里煮开，盛到容器里面，然后放盐卤，就会有豆花凝结出来，<r/>
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盐卤要慢慢的放，放很多次。<r/>
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直到豆浆变清。<r/>
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再把凝出的豆花，倒进到时候空出来的方巾里，包扎好，放掉一点水，然后上面就用重物压个一个小时，豆腐就能成型了，用菜刀切出来就行。”<r/>
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众人很是认真的听着，待淘淘奶奶说完，一个个纷纷点头。<r/>
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“哦！没听懂。”彭彭表示，这过程有点复杂，他接受不来，“我还是砍柴吧！”<r/>
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众人：……<r/>
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淘淘奶奶也颇为无奈，“嗯，淘淘爷爷听说有人要帮他砍柴，他特地又去地下室搬了好一些木头上来。”<r/>
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“哎？”<r/>
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“以前还住老房子的时候，烧的就是灶台。<r/>
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那个时候木头准备的多，以为是要造房子啊或者干嘛的，可没有想到，现在的房子都已经不用木头了。”淘淘奶奶解释。<r/>
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“我看到了！是那边那堆吧？”<r/>
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“对的！”<r/>
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“行，我去了！”彭彭便开始自己的活儿了。<r/>
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“那我先来把火给点一下。”黄垒请缨出战，在蘑菇屋，没少点火。<r/>
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“我给这两个锅里灌水！”何絅也是听懂了淘淘奶奶话的人，便开始自我安排干活儿。<r/>
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“那我和阿深帮淘淘奶奶磨豆子。”乐浅表示，就是把豆子舀进机器漏斗口的活儿，她还是能做的。<r/>
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云深当然也应下。<r/>
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淘淘爷爷抱着淘淘，和云爸云妈乐爸乐妈聊着天，看着对方带一一和二二，觉得双胞胎不仅可爱，还特别热闹，他们家现在就一个孙子辈，这么一比，还有点寂寞。<r/>
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磨豆子的机器嗡嗡的开启，乐浅舀着豆子就往漏斗里加，不多时，下边儿的口子就出了许多豆渣，当然，口子下边儿接了一个桶。<r/>
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“哦，这就代替了石磨磨豆子！”砍柴的彭彭突然来了这么一句。<r/>
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“对。”淘淘奶奶点头，这娃终于是懂了吗？<r/>
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乐浅则是一勺一勺的加着豆子，还是觉得很新奇的，这是她长这么大，第一次尝试做豆腐。<r/>
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看着泡的涨涨的豆子，在机器的碾磨下变成豆渣，她觉得很好玩。<r/>
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云深则是在一旁先看着，这个机器功率不算很大，所以豆子没有办法一下加太多。<r/>
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不过，他看乐浅眼中那新奇，就知道这事儿可以。<r/>
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嗡嗡嗡。<r/>
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嗡嗡嗡。<r/>
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机器运作着。<r/>
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黄垒点着火，子枫则是帮着何絅往两个大锅里加水。<r/>
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大家都很忙碌。<r/>
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“这灶台不错。”云妈抱着一一，感叹，“所以还是劳动人民智慧多。<r/>
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哪怕老房子没有了，灶台也没有了，还是能仿造个灶台出来。”<r/>
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“对，这灶台一个是旧的，当时我们找了个油桶，让人帮忙打的。<r/>
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还有一个是最近买的，看着就亮很多。”淘淘爷爷笑呵呵的道，“人老了，<r/>
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还是想吃大锅饭，想吃土灶台烧的锅巴。<r/>
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没办法，就是念着那个味道。”<r/>
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“哈哈哈，是的是的。”<r/>
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……<r/>
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两大锅水，烧了快半个小时才开，而这个时候，豆渣也全部倒在了豆腐桶的方巾里头。<r/>
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“再把开水浇进去。”<r/>
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“有点像，过滤咖啡。”乐浅看着这一副景象，笑着道。<r/>
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云深点头，“的确是像。”<r/>
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说着，提起装满了开水的桶继续往豆渣上浇水。<r/>
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而白色的生豆浆，随即便从方巾里头滤出。<r/>
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“这些就是带了蛋白的豆浆。”黄垒也是一副原来如此的表情。<r/>
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“其实就是以前上学时候学的，粉碎，溶解，过滤，析出，沉淀……”何絅笑着。<r/>
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“还真是。”彭彭表示，这会儿他真的全理解了。<r/>
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“对，就是这个。”淘淘奶奶很是佩服的看着何絅，“何老师知道的好多。<r/>
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像我们乡下人，就只是知道祖辈是这么传下来的而已。<r/>
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果然，读书多的人就是不一样。”<r/>
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何絅赶紧摆手，“别别，您可别这么说。<r/>
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只是呢，因为现在社会发展了，然后很多知识被总结之后，加入了教科书里面。<r/>
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以后这些原理啊，淘淘也要学的。<r/>
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因为这不仅会用在做豆腐上，还会用在做化学研发啊这些方面。<r/>
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涉及各个行业。”<r/>
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淘淘奶奶嘿嘿笑着，见豆腐桶内水已经挺多了，便拿着一个大勺子，搅拌豆渣和水，她觉得，这大概是她以后能跟孙子吹牛的事儿了，连明星们都和她学做豆腐啊！<r/>
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