暖和不已的大堂内，精致小巧的铜炉里正点着好闻淡雅的熏香，这味道并不浓郁刺鼻，闻后反而有种宁神精心的感觉。
夏听凝此时正与收下的两位管事和几个掌柜等齐聚一堂，就连一直呆在宜兴城的关元也赫然坐在其中。
今天正是月末，又到了每月例行一次的结账日子，几乎每个人身旁都放着一本厚厚的账册以及一个小木匣子。
夏听凝轻抿了一口热茶，一股暖流顿时由喉往下流入腹中，让她感到十分舒适。素手轻轻的扇着从茶盅里蒸腾出来的氤氲热气，道“这个月的生意如何，都一一报上来吧。”
堂中的各人均互相对视了一眼，极有自知之明的等着两位管事先开口汇报。果见常管事率先恭敬的答道“小姐，现在您名下那些庄子的产出，除了能够供应给两件酒楼外，还有大量的剩余，不知这些剩下的产出该如何处置？”
如今庄子里的各种产出早已远远超过了他的预算，就算两间酒楼里每天需要的食材多得惊人，再加上还有从中挑选最为新鲜的送到小姐那去，但这些也不过是庄子产出的冰山一角罢了。这会那些种植在温室里的蔬菜和养在棚里圈中的动物，真是多到吃都吃不完。他也不敢让人去采收蔬菜或宰杀动物，就怕没地方可以放。只能放着它们继续养着了。
让他大为头痛的是养鸡场里产出的那些鸡蛋。真不知小姐是怎么做到的，竟能叫那些母鸡一天下两个蛋。要知道这母鸡每天只下一个蛋那可是亘古不变的道理，怎么到了小姐这就全然不同了呢。这翻了一倍的鸡蛋可真是不得了，眼瞅着都快把仓库给堆满了。
夏听凝闻言一抬眼眸，露出一丝极浅的笑容道“常叔觉得这些产出应当如何处理呢？”
她的手下既要是个忠厚老实让她信得过的，也要是个又能力懂得处理一些出发状况的。否则日后但凡有一丁点芝麻绿豆大的小事，都要她亲自过问，亲力亲为的去解决，那她岂不是要累个半死。
常叔微微偏着脑袋想了想，又抬头道“老奴认为不如把这些食材卖给其他的酒楼吧，可以提高些价位，那些人可没少打听咱们酒楼里的食材来源呢。”
要知道同样的一道菜，若是用不同品质的食材做出来，那味道可真是相差甚远。而庄子里饲养出来的动物肉质又十分鲜美，蔬菜也长得好，这暖烟楼之所以每日都客似云来，便是因为酒楼中的菜式新颖，又异常美味。这除了跟小姐所教的那些烹调方式不同外，还与这些品质好的食材有着密切的关系。
夏听凝闻言却淡淡摇头“这想法有些狭隘了，整个京都统共才几家酒楼，而且大部分的客源都被我们暖烟楼所占据，食材若光卖给这另外几家酒楼，也不过是杯水车薪罢了，他们吃不下这么多食材的。”
常叔听后也觉得是这个理，便皱起了眉头道“那依小姐之见，该如何做才好呢？”难道要放任那些食材坏掉不成？
夏听凝轻轻摇晃着茶盏里的茶水，开口道“开个铺子专门出售这些食材，那些大户人家每日采购回去的食材可不少，我们若是能拿下这条客源，还会愁食材太多而没有销路吗？今日便吩咐下去让暖烟楼的伙计们将这事好好同客人们提上一提。”
相信到时候那些常来暖烟楼光顾的熟客定会支持的，毕竟酒楼里的菜式他们也都尝过，是极其喜欢的。现在只不过是府中的厨房改而采购同暖烟楼一样的食材罢了，只是小事一桩，动动口而已，他们应该都会乐意的。
到时候铺子一开起来，相信这几个庄子的产出定能为她带来另外不小的盈利的。
常叔连连点头，也觉得这个法子极好，便道“是，那老奴待会便去办这件事。”小姐的想法果真是要比他周全多了。
常叔汇报完庄子的事后，坐在一旁的于叔这才开口道“小姐，两家酒楼还有美人堂和珍宝轩的生意都极好，这个月的盈利可比上个月还要多得多呢。”
说罢便准头示意几间铺子里的掌柜详细禀报具体的情况。
坐在最前边的陈掌柜道“小姐，暖烟楼这月来的生意确实极好，因为酒楼里在大冬天还能有蔬菜吃，所以吸引了很多的客人。即使是在这样寒冷的天，生意也没有冷淡的现象。这是这个月的盈利和账册，扣除发给伙计们的月银后共有四万三千多两。”
这仅仅是两间酒楼中其中一间的盈利，而他是负责打理着最早开张的那间暖烟楼的，另外一家分店并不在他的管辖范围内。
陈掌柜恭敬的将账册和匣子奉上，站在夏听凝身旁的晚玉便走了下来取走东西。
而另一间暖烟楼的谢掌柜也恭敬的奉上了账册和银票“小姐，小人打理的酒楼分店生意也不错，这个月有四万两的盈利。”
他是由于管事新提拔起来的，对于这月银丰厚的差事那可是满意得紧，自是每日都勤勤恳恳的打理着分店。
夏听凝清点了两个匣子中的银票后，便将其搁到一旁，打算回去再查看这些账册。
两家酒楼汇报完后，便轮到了美人堂的蔡掌柜，美人堂的生意早已步入正轨，每月的盈利极是稳定。所以蔡掌柜也只是说出了这个月所赚得银钱多少后，便奉上了匣子和账册等着夏听凝自行查看。
接着珍宝轩的徐掌柜也跟着汇报了铺里的情况，生意节节攀升，是这几间铺子里盈利最多的，足有二十万两。他铺子的伙计领到月银后个个都乐不思蜀。
最后便是筹备着还未开张的雪锻坊的刘掌柜了，只见对方道“小姐，雪锻坊的一切开张事宜都已准备好了，布匹早在两天前便已全部染好，各种款式的衣裳也都赶制了出来。就等着日子一到，便可开张了。”
他每日都尽心尽力的检查着铺子里的那些布匹，看看还有没有什么缺漏的，毕竟这关系到几日后的开张是否顺利。刚才眼看着前边的几个掌柜都汇报出了惊人的盈利数字，他相信只要他照着小姐的话好好打理，下个月也定能像别的掌柜一样有丰厚的收入的。
夏听凝浅浅一笑“恩，开张那日，务必要招呼那些客人，让伙计们都打起精神来，可别一个不小心让人顺手牵羊的摸走了铺里的衣裳。”
上回美人堂里便发生过这种事，因为生意太过火热，伙计们一个不注意，便教人给拿走了一盒价值八十两的雪花膏。这还是后来清点货物时才发现的，自此她便让伙计们都提高警惕，毕竟到美人堂里买东西的人鱼龙混杂，这让她不得不防。
刘掌柜连连点头，这生意太好，有时候确实会兼顾不到一些地方。没准一转眼就会教人给钻了空子。有了小姐的特别嘱咐，他自当是会十二万分注意的。要知道那些衣裳和布匹每一样可都不便宜呀。要是丢了件贵重的，他还不知得哪年哪月才能还清呢。
料理完铺子的事后，夏听凝便直接挥手让这些掌柜们都下去，大堂内转瞬间便只剩下两位管事和关元。
夏听凝轻轻转头望向关元，等着对方开口。
关元也如同其他人一般奉上了匣子和几本厚厚的账册，笑着道“小姐，这是宜兴城和其他邻城这个月的盈利，共有三十多万两。几个庄子也如同刚才常管事所说的那样，小的回去后便会按小姐说的处理那些食材的。”
夏听凝轻轻点头道“好，这事就交给你了。另外，那件事办得怎么样了？”
关元正了正神色道“小姐，那些水稻的长势极好，父亲也听从您的吩咐将种着那些水稻的庄子给严格把守起来，在里边种地的都是些信得过的人，并没有让其他人知道。私底下也在继续买下那些田地，等地够大了，便再给围起来种植这些水稻。”
他初见那些水稻时便感到极其惊讶，普通的水稻哪会像这些一样，一看就知道产量定是寻常的好几倍。他们可种了十几亩呢，到了收成的时候这些米还不得多到堆满了仓库。小姐到底是从哪弄来的种子，竟是这般的神奇。要知道种这样一亩地的水稻，可抵得上别人种好几亩呢。
不过也正因为这样，他才明白当初小姐为什么极其看重这件事了，还再三交代定要找极其可靠的人来办。这事要是被别人知道，不想尽法子来抢种子才怪呢。那可是比平常还要多出好几倍的盈利呢。
夏听凝点点头，继续道“今年收成的时候也别找太多人手，毕竟人多嘴杂，宁可辛苦点多忙活几天，也别教人给发现了。到时候便开间米铺开始卖米吧。平时行事也要多加注意，收成后那些多出来的米全部给我锁进仓库里，别让人知道我们有这么的产量。”
毕竟有多少亩地可都明明白白的摆在那里，要是收成后无缘无故的多出了好几倍的产量，怎能不教人生疑。
关元也知道这件事的重要性，连连点头应下。这粮食对于一个国家来说可是极其重要的，小姐若是握住了这个，那可就真是不得了了。
夏听凝又转头吩咐常叔“你也开始四处买下一些地吧，先做好准备。”她要慢慢的掌握住粮食这一行。
常叔也应了声是。
处理完生意上的事后，夏听凝便带着将近十本的账册和七十多万两的银票登上马车回到了夏府。一踏进自己的房间，便马不停蹄的看起了账册，聚精会神的算起账来。