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第三百五十三章 锦绣龙图腾(1 / 2)

在蓝星一部叫做《食神》的电影之中,有描述一种叫做“锦绣多味鱼”的神奇菜肴。

这种菜肴用五种不同鱼类最为精华的部位,拼凑缝制成一条全新的鱼,再用一块冬瓜挖出和鱼身差不多大小的空隙,将鱼的一个侧面固定在冬瓜中,最后一起下入热油之中。

这样烹饪出来的鱼一面煎制,另一面则可以呈现出类似蒸鱼的口感,加上本身由五种不同鱼组合而成,达到一鱼十味的神奇效果。

因为缝制出来的鱼看上去实在有些奇怪,感觉像是核辐射变异的鱼一般,这道菜的色相算不得多么好看,但融合五种顶级鱼类的精华部位,这道菜的味道堪称一绝。

祁寒在这一刻灵光一闪,想到的便是它。

虽然说不可能完全复刻,但锦绣多味鱼的烹饪方式无疑给了他不小的启示。

刚好,祁寒手中就有足足五种龙类魂兽的素材,而且这五种龙类魂兽的精华部分,分别是龙脊骨肉,龙腹部肉,龙肋骨肉,龙皮和龙珍,几乎涵盖了龙类魂兽躯体的所有部位。

祁寒之前的思路总是局限于一种龙类魂兽上,譬如烹饪莽甲龙,他就只选用莽甲龙的食材,最多加入一些蔬菜或者水果作为配菜,很少去考虑如何采用多种肉类食材一同烹饪菜肴。

而这一刻他受到锦绣多味鱼烹饪方式的点拨,顿时有了豁然开朗的感觉。

把各种食材全部组合在一起,会有什么样的效果呢?

祁寒目光灼灼,开始尝试起来。

“如意,还没有达标么?”

在训练空间之中不断尝试和练习,祁寒感觉自己离彻底完成这道二星菜肴已经很近了,但如意却一直没有给出评分。

“我感觉,你下一次应该就可以成功了。”如意晃了晃脑袋,轻声安慰着,“你的想法没有什么问题,但多种龙类魂兽食材组合而成的菜肴,必须同时让不同食材的味道完美呈现出来才能达标。”

果然,问题还是出在这里。

两种以上肉类同时做食材进行烹饪,难度会比一种要高得多,因为两者同为主材,想要让彼此味道完全呈现出来,又不相互冲突,便已经格外困难了。

更何况,祁寒此刻要烹饪的是足足五种肉类的组合菜肴。

这一次祁寒尝试的时间格外长,从开始到现在,已经有接近四百天了,总算是找到了一些感觉。

听到如意的安慰,祁寒点了点头,眼底深处有一些疲惫,但更多的是坚定。

再试一次看看!

他自己也已经感觉到,刚才烹饪的那一次已经离成功很近了。

深吸一口气,祁寒颇为熟练地剥下无影蜥龙的龙皮,开始熬煮,随着锅中不断熬煮,龙皮开始慢慢融化,最终化为浑浊的胶质。

将其中悬浮的颗粒过滤剔除掉之后,胶质变得清透起来,颜色为淡青色,质感格外粘稠如同浓芡一般。

祁寒紧张地盯着锅中胶质,直到胶质体积继续变小,变得越发粘稠,最后熬成深青色之后一股脑倒入特质的容器之中,用特殊手法小心地抽成细如发丝的形态。

随着抽丝的过程,深青色的胶质凭空凝固,变成纤柔的丝线,被祁寒慢慢收集成一小卷。

这些丝线,就是接下来用来缝制各种龙类食材的丝线。

因为用无影蜥龙最为精华的龙皮熬炼胶质抽丝的缘故,这丝线不但柔韧,而且会在后续烹饪过程中受热慢慢融化进入各种龙类食材之中,让其他龙类食材里充满无影蜥龙的特殊鲜味,而不会让菜肴表面出现无数针脚,显得丑陋而狰狞。

做完这一步之后,祁寒熟练地从莽甲龙脊骨上剔出一条条的脊骨肉,斜刀切成椭圆形片装之后略做修整,让它的形状更加贴近龙鳞的模样。

处理好之后的脊骨肉片中倒入奇楠果汁和葱姜蒜料酒进行腌制,在去腥的同时为它增添一丝清鲜的果香味,随后放在一旁,祁寒开始继续处理下一种食材。

暴岩龙的龙腩肉。

五种龙类之中,这土属性的暴岩龙是体型最大的,百年层次的暴岩龙就有足足五米的身长,而龙腩肉本就极多,因此一头暴岩龙的龙腩肉足足上千斤。

一般情况下,腩肉的处理都是切成块状,这样每一块腩肉肥瘦兼顾,疏松的结构可以吸收大量汁水,更加美味。

但祁寒现在的操作却有些不同,面对手中的龙腩肉,祁寒并没有选择切块,而是平刀顺着龙腩肉疏松的肥瘦纹理,一层层将覆盖满案板的龙腩肉拆成薄片。

每一片都不曾断裂半分,每一层瘦肉上都有着一丝丝微白的脂肪附着。

饶是以祁寒完美级的刀工,将整块龙腩肉拆分成薄如纸片的肉也是颇为费劲的一件事。

完成之后的祁寒轻吁一口气,熟练地对每一片龙腩肉进行修整,随后取来一根银针,穿上之前熬炼的丝线,开始将所有腩肉片缝合在一起。

先是拆分,随后再缝合在一起,看似无用功,实则不然。

原本的暴岩龙形似蜥蜴,巨大无比,龙腩肉也是差不多的形状,而此刻被祁寒重新缝合在一起的龙腩肉,已经变得如同蛇腹部一般修长,足有一米长度,微微卷起。

在这个过程之中,每一层龙腩肉都发生了移位,但整体却依旧保持了疏松的结构,堪称神乎其神。

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