天黑时，孟月桢也回了家。
见利缊莲过来做客，孟月桢显得很高兴，去厨房把利缊莲拉出来，不让她再忙活，不过晚饭也基本准备妥当，两人只聊了几句话,&bsp&bsp丁兆廉就从厨房出来，宣布开餐。
等上了餐桌，丁兆廉指挥佣人端上一盘精品菜，笑着介绍“知道这个什么菜吗？我仿制的珍宝烧鹅王！这是珍宝海鲜舫的招牌菜，好吃的很，快尝尝！”
孟月桢道“仿制菜不够正宗，今晚阿莲过来吃饭，你应该去珍宝舫订一桌菜回来。”
珍宝海鲜舫是澳门何生与新世界郑雨彤合伙投资的生意，春节期间丁贤去过一次。
孟月桢去的更勤,&bsp&bsp她与小何太很熟悉，经常在海鲜坊一起喝早茶，只需要打一个电话，珍宝舫会派人送餐过来。
听见她这么说，利缊莲赶紧道“廉叔做的菜，吃起来更开心。”
丁兆廉开怀发笑“那你明天继续来，昂扣继续给你做。”
丁贤不开口，利缊莲不敢答应，她也没有拒绝，索性不吭声，夹了一块烧鹅吃起来。
丁贤在旁说“老豆，你是准备改行做大厨吗？”
丁兆廉轻叹一声“从澳门搬过来以后，我整天犯闲，总得找点事情打发时间吧。”
孟月桢说“你不是又买了两匹马驹？不够你忙的？”
“马驹有人照顾，哪里需要我操心,&bsp&bsp再说养马是消遣，我也不能天天去呀。”
“基金会已经开始运作，不如你去做慈善活动？”
丁兆廉微微摇头,&bsp&bsp心说我们家的钱又不是大风刮来的，总不能天天往外捐钱。
他见利缊莲在场，笑着问“元旦节后阿贤搞了一个慈善基金会，成立才三个月，阿贤先给澳门母校粤华中学捐了三百万，又给香江几所学校合捐三百万，同时给澳门仁慈堂与香江保良局的孤儿院又捐款三百万，阿莲你觉得，这种捐款力度怎么样？”
这个问题不好回答。
如果利缊莲说捐的好，那就是怂恿丁兆廉继续捐，假如利缊莲说捐的不好，会显得她没有善心。
她稍加思考，决定以诚作答，“去年一整年，我们家只给东华三院捐了一百万，这笔钱用于改善一所安老院的居住环境，我感觉很惭愧,&bsp&bsp钱是我老豆老妈出的,&bsp&bsp我至今还没有单独做过慈善。”
“这有什么好惭愧的！”
丁兆廉侃侃而谈“穷则独善其身，达则兼济天下，兼济天下未必需要通过慈善来实现，只要你把利记纸业做好，带动周边就业，提高员工福祉，效果比做慈善更优，你造福社会的作用也比那些为了贪图虚名才捐钱的商人更大！”
“廉叔你讲的真好！”
利缊莲竖起大拇指，由衷恭维“你在澳门是官员，现在搬家来了香江，也应该去港府议政，这才搭配你的见识与身份。”
丁兆廉摆摆手“如果再年轻十岁，我可能会去港府毛遂自荐，但岁月不饶人，年纪越来越大，精力已经跟不上，还是待在家里更合适。”
他已经在给前往大陆考察做准备，如果去港府任职，他大陆还怎么去？
但他做了半辈子官，只对官场业务精通，其它都不在行。
也总不能一直闲赋在家。
“我在珍宝舫吃饭时，在香江仔避风塘里看见一艘餐饮游览船，叫做‘惠风公主号’，这艘饭船是年由退役的天星小轮改造出来。”
趁着家人都在，丁兆廉出言商量道“阿仔，咱们家不是已经把天星小轮公司收购了吗？你也给我搞一艘退役的小轮船，反正咱们家还有船厂，直接拉去船厂重建，我也想经营一艘餐饮船。”
丁贤对他经营饭船没有意见，却说“天星小轮太小，不管怎么改，容纳的客人都有限，赚不到钱的。”
不过丁兆廉好不容易找到一个兴趣事业，丁贤需要给予支持，又道“香江仔避风塘里停泊有十几艘豪华海上餐船，到时我去给你买一艘，比改建的天星小轮更有搞头。”