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灶房中，很干净，毕竟是刚搬过来，都没用几次，但该有器物，是齐备的。
齐平将手里物品放下，从墙角搬来木柴，填到灶坑中引燃。
在等待热锅的时候，他再次于心中过了遍流程。
这个世界有了制红糖的工艺，还有颜色更深的黑糖，价格都不便宜，市面上都有售卖，可白糖，却是没有的。
这是前日购买糕点时的发现，当时，齐平就想起了以前听过的一个小故事。
相传，古代有一位姓黄的，开制糖坊的商人，某日，塘坊围墙倒塌，墙体的黄泥压在了制好的黑糖上。
结果发现，被黄泥覆盖的黑糖变白了……于是，白糖诞生。
小故事的真实性存疑，但《天工开物》中，却明确记载了制造白糖和冰糖的方法。
也是类似的流程。
他准备试试。
“哗啦。”等锅烧热了，齐平将买来的红糖倒进锅中，用勺子搅拌，开始熬煮。
不多时，红糖开始融化，变成粘稠起来。
在这个过程中，齐平将木漏斗放在一旁，固定住，并找来稻草堵住下方的口。
“差不多了吧……”齐平也是第一次操作，缺乏经验，大概估摸了下，用木瓢将熬好的红糖倒入漏斗中。
这时候，齐姝匆匆吃过了早饭，也好奇地跑了过来，一眼不眨地看着，很茫然
“这是做什么。”
齐平说“你给我看着火，不要乱动。”
说完，他拿了个木盆，走出灶房，四下看了一圈，在院子墙角，挖了一点黄土，用水混合了，拿回灶房。
在齐姝愈发迷惑的目光中，伸出脏手，按了按漏斗，嘀咕了句
“应该可以了。”
然后，就将它扯去稻草，在漏斗下也放了个盆，旋即，在齐姝惊恐的目光中，将一盆泥汤倒了进去。
“哎呀！”
齐姝给踩了尾巴一样，急了，扑过来，心疼的不行
“多好的糖啊，全糟蹋了！”
等看到齐平在那乐，愈发生气，伸手去掐他。
齐平灵巧躲过，说道“别急，你看。”
看什么？齐姝不解，扭头，分明只看到一漏斗的黄泥汤，几乎要满溢出来，又过了一会，漏斗下方有黑色的汤水滴答落下。
“水位”开始下降。
齐平神情也认真起来，有点期待。
毕竟是第一次，他也有点打鼓……终于，漏斗中水渗了下去，在两兄妹的注视下，原本黑褐色的糖竟然变成了白色，极为醒目。
“啊！”齐姝愣了，不明所以。
扭头看向大哥，就见齐平露出笑容来“成了。”
“什么？”
齐平没回答，等水彻底漏光，伸手在那“雪山”般的白糖中，刮了一指头，以迅雷不及掩耳之势，塞进了齐姝的嘴里。
“唔。”穷苦少女瞪大眼睛，往后退。
等味蕾上，甜味炸开，突然就不动了，吃惊地瞪圆了眼睛
“糖……这是糖……”
齐平抽出手指，说道
“大惊小怪什么，当然是糖了。”
说话间，他自己也尝了一口。
恩，不错，比红糖好像更甜了一些，不意外。
说白了，在这个年代，无论红糖，还是黑糖，其实都不够纯净，其中掺杂了大量的杂质。
黄泥一淋，一个是脱色，第二个，可能也有去除杂质的效果，过滤嘛，很容易理解。
当然，两者最重要的差别，还是颜色。
不要小看这点，物以稀为贵，科技以换色为本，上辈子水果机，每年换个颜色就无数人追捧，一个道理。
况且，白糖看着就有高级感。
“这东西，绝对独一份，拿出去做礼品，很合适了。”齐平想着，“恩，至于赚钱什么的，倒也不急。”
他现在啥也不干，拿着书屋的股份分红，加上红楼与诗集的热销，坦白讲，不骄奢淫逸的话，已经不怎么缺钱了。
等等吧，书铺生意稳定后，可以丢给范贰去搞，关键这成本太低了，几乎是无本买卖。
“我们用这个挣钱吧！”齐姝暴露财迷本性，意识到巨大商机。
齐平笑呵呵道“可以啊，不过你这个年纪，最重要的任务是读书，去找拿个盒子来，跟我去拜师去。”
“奥。”齐姝脸一垮。
……
隔壁。
今日气温攀升，青儿一大早，就把门窗都打开了，鬓角霜白，身子骨还算硬朗的老爷子在院中晨练。
打一套舒缓的长拳。
“呼，这天怎么突然就热起来了，”青儿忙了一圈，从屋子里走出来，仍旧穿着荷叶色的罗裙，袖口却是撸起来，露出一双白净的小臂
“爷爷，咱家红糖是不是没了。”
云老爷子站在树下，徐徐收拳，笑呵呵道
“许是没了吧。”
青儿小手挥舞，抖落手上的水珠，爽快地说
“那我买点去，等热了，喝红糖水解暑。”
说着，她迈步就往外走，却听见敲门声。
“来了！”
走过去，拉开门，就看到齐平笑眯眯的脸
“青儿妹子早安啊。”
谁是你妹子……青儿啐了口，大大方方迎进来
“我说你一个吃公家饭的，怎么这般闲。”
齐平没接话，笑呵呵道“老爷子在吗？”
“在的。”
三人穿过垂花门，齐平拎着礼盒过去，认真道
“云先生，咱说好的，今天送束脩了来了。”
云老莞尔，笑道“用不着这个。”
“那可不行，您可不带反悔的啊。”齐平道。
云老哭笑不得，只好应下，却也浑没在意，以他的身份，啥贵重的束脩没见过。
一个小校尉，就算倾家荡产，还能拿出啥稀罕东西不成？
两人坐下，寒暄了阵，便算收徒完成了。
只是教教读书、礼仪，又不是那种特别正式的师徒关系，说白了，和送去学堂里差不多，没啥繁琐流程。
两兄妹在这边坐了一阵，也就离开了。
……
等人走了，青儿也忘了买红糖的事，好奇地将束脩盒子搬到桌上
“我看看他拿了点啥。”
青儿是个有现代人气质的邻家女孩，掀开盒子，不住点头
“恩，还挺丰盛的。”
灾年时候缺衣少食，束脩大多是粮食肉干，太平年节，则以金银为主，齐平干脆都拿了点。
当然，这规格在青儿眼中，实则有些寒酸了。