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第七十四章 生意人要学会定价!(1 / 1)

吊高汤,在华夏菜里算是最基础的前置准备,不光是高级料理要用,就连街边的面馆,有些店主讲究点的,牛肉汤都要吊一下。

如果要包灌汤包,高汤也是必备的。

不过乐薇并不打算做灌汤包,她也做不了,灌汤包必须要有冰柜,把高汤冷冻了才能包进皮里。

她要做的,是上辈子董湘给她的秘方里,肉馅的那一款!

用整只鸡和肘子吊高汤的时候,再把猪肉卤上,这些活都要花时间,所以得早起!

幸好有了乐东在,和面,卤肉,吊汤,杆皮,一气呵成。

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