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翌日。
杨软软在地上画了个方方正正的长方形,让江南用木头,照着这个样子刻几个半手心大小的凹槽。
江南不明所以,但还是照做了。
杨软软也是开始做糕点的准备工作。
取了一些地瓜已经切块,又舀了半小盆米淘净去水。
将两者放在锅中蒸熟至滚烂后拿出。红薯去皮,压至粉碎糊状;熟米则用蒜杵捣烂,再以手像揉面般揉至q弹出筋。
又去厨房小地窖里拿了些野山楂,洗净后放在锅中水里滚熟。开锅后捏了一个尝了尝,嗯,不错,已经软烂了。
捞起去皮核,取净肉捣烂,称取适量的糖与其对配。
随后将成品直接加入到地瓜糊糊里并将其揉至均匀。
看了看四周,难得的还有空盆。
洗净放在一旁,将和好的地瓜糊糊取适量揉成团,然后取些米糊糊也揉成团,并将其拍扁,前者入其中,再重新揉成一个新的团子,米糊糊团子的大小该是正好能把红薯团包裹起来才是。
做好一个之后,看了看还行,然后就将剩下的所有材料按此步骤做好放在一边,等到完全凉了之后,摊开铺成整齐的形状,用刀将他们割成差不多大小的方正形状,最后下铺油纸入蒸笼蒸熟。
……
出锅后杨软软第一时间喊来了父子二人来尝试。
“怎么样,好吃吗?”
不等江南作评,阿鸿便抢先开口,
“好好吃呀娘亲,娘亲娘亲,你是仙女下凡吗,竟会做这许多好吃的!”
“许多?”
难道除了这个小点心还有别的?
杨软软疑惑的看向阿鸿身后的江南,许是明白她的疑惑,便主动开口解释,“那日你对地蛋的做法,我和阿鸿从未见过,便是镇上那些个酒楼都不曾有这样式。”
!啥?那不是土豆丝吗?
原来土豆在这里叫地蛋啊,那日江南说回来带她认认地蛋,结果回来俩人都给忘了这茬。
只是,酒楼可能连普通的炒土豆丝都没有?
“江大哥,你刚刚说,地蛋这做法,酒楼没有,你确定吗,这真的是很普通的家常菜呀!”
江南点头。
槽啊!
那岂不是又有财路了?!
地窖里就属土豆多了,可能是因为吃法单一才攒下的,而且过几天就又要种了!
杨软软心里默默想着,炒土豆丝、凉拌酸辣土豆丝、拔丝土豆、薯条薯片……
简直是把在现代土豆的做法图谱在脑袋里过了一遍。
发财了发财了!
“软软?”
“呃啊,哦是这样,江大哥,我又有赚钱的好路子了!”咳咳,她什么时候变成小财迷了~
江南……论娶了个财迷媳妇的压力!
“软软,做事要专一,否则欲速则不达。”
举了举手中未吃完的糕点,又道“这点心可有名字?”