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杨软软斟酌一下,与吴掌柜道,“掌柜的,不知道方不方便让我到你们后厨看一下?”
“啊,这?”吴掌柜觉得她这要求莫名其妙,看向江南,眼神寻求帮助。
江南显然也不知道杨软软为何会这么说,不过他觉得小媳妇这么做肯定有她的道理。
所以便对吴掌柜说道“掌柜的,有劳了。”
“啊,哈,没事,来来来,弟妹这边请。”
……
一进后厨,浓郁的饭菜的香味随之而来,填满整个味蕾。
简单转了一圈,与吴掌柜道“掌柜的,不知道你有没有想要创新菜品的想法?”
吴掌柜一听,立即双眼放光的看着杨软软,“不知弟妹的意思是?”
就连江南也有些诧异,不过心里却隐隐有些猜测。
“软软,你想做什么?”
杨软软冲江南神秘一笑,对吴掌柜说道,
“掌柜的,不知你这里可有地蛋?”
“有,大冬天的,就属地蛋萝卜和白菜多了!”
“那不知你这里的地蛋,都是怎么个做法?”
吴掌柜毫不犹豫和盘托出“将地蛋切块顿牛肉,或是直接囫囵蒸熟,蘸着糖粉吃,除此之外,再无他法。”
这样的吗,没想到这年代对土豆的做法还比不得她以为的呢!
这下就更好办了!
“掌柜的,可否再与我打个合作?”
“哦?”
“简单来说就是,我出新的菜食配方卖与你,并给你这儿的厨子做个示范,包教包会。然后你便将新菜品卖与客人。至于这新菜品所赚的银钱,咱们还如同酸薯糕那般,不过可以三七分成!”
她一开始寻思的是不卖配方的,但是转头一想,就算卖了也没关系,反正她脑子里有的是现代美食。这吴掌柜若是后期不认账,她便不给他新的方子,相信这吴掌柜也不是个傻的,会自断财路!
“不知掌柜的,意下如何?”
吴掌柜迅速看了眼江南,才对杨软软道,“弟妹果真聪慧,这般会做生意,只要保证是赚钱的买卖,吴某那定然是来者不拒啊!”
杨软软轻笑,“那就麻烦掌柜的让人取来纸笔,我与你写第一个方子。”
“好好好,你,取纸笔来。”
“哎,是。”
……
杨软软不会写这时代的文字,只能她说,让江南代笔这下这方子。
这第一个方子是醋溜土豆丝!
“掌柜的,您看如何?”
江南将方子交给吴掌柜,吴掌柜一看便觉得不太可行,满脸的不相信。
“弟妹啊,这,这能行吗?”
“当然。可否取些地蛋来。”
说完便有一个厨子将洗剥好的土豆拿到她面前。
“如此,我先来做个示范。”又转头对拿土豆的厨子说,“这理论和实际操作还是有差别的,你可瞧好了这步骤和用量。”
那厨子点头应下。
这边杨软软走到一个闲置的灶台旁,熟练的拿了两个土豆切成细丝,然后将其放在清水中,加米醋浸泡至十分钟。
时间一到,取几头大蒜切片后便起锅烧油,放入蒜片炒香后,将土豆丝从米醋中捞出直接下锅快速翻炒。
“将火再烧的旺些。”
“好嘞姑娘!”
最后以大火将其炒至变色断生,沿锅边再淋入少许米醋后,便收汁装盘。