255做果酱(2 / 2)

剩下的一半,等车夫回去的时候,给刘泽父母家带回去,不然放到明天,就不新鲜了。

当然,一并带回去的,还有他们正在制作的果酱!

留着自己吃的刺泡儿里面,小米混了空间里的进去,但是制作果酱的这些却没有。

等之后有机会了,她会单独专门用空间里攒的刺泡儿,制作一些果酱,留着自家里吃,但是卖出去的,暂时就不用了。

毕竟这果酱也就是一锤子买卖,而且学起来特别方便。

她是准备卖到酒楼的,那厨子只要有心,稍加琢磨就能做出来。

所以这第一锤子,卖的是一个新鲜,等以后了,这东西常见了,讲究的就是一个品质和味道,她再用空间里的果酱也不迟。

把浸泡好的刺泡儿捞起来,在大筲箕上滤水。

“哇,好脏啊,之前一点都看不出来呢。”

小草有点被吓到了,水里全是各种脏东西,有叶子,泥,还有一些小虫等。

“没事,不干不净吃了没病嘛。”吃都吃了,还管那么多干嘛。

至少吃的时候,肉眼看着还是干净的。

小草心有余悸的拍拍胸口“我以后不敢直接吃了。”

小米嘿嘿笑了两声,她讲究,但是也没那么讲究,有条件洗干净了再吃,没条件直接吃也一样。

不过有一说一,被浸泡清洗过的刺泡儿,更加晶莹剔透,颜值都提高了好多呢。

刺泡儿洗了两遍,水也煮开了,直接把洗干净的刺泡儿,倒进开水里,一边煮一边搅。

“小米,你要把这些煮熟吗?”小草完全不知道要做什么。

“差不多,一直等刺泡儿煮到软烂,水也快要煮干的样子就好了。”

大火重新煮开,随后小米大方的倒了四斤糖进去。

小草吓得嘴巴都能塞进鸡蛋了,她家一年都不见得能吃上二两糖呢,小米居然放了整整四斤!

小米看到了,解释道“多放点糖会更好吃,而且这个果酱还能多放几天,不然一两天就坏掉了,那就全部浪费了。”

“小米,我来搅拌吧,你去休息一会儿。”魏子昂接过了小米的工作,一个大锅,几乎满满的一锅,咕噜咕噜的冒着泡。

刺泡儿已经开始发软了,但是糖还没有全部融化,在搅拌的时候,还要用勺子按压,让刺泡儿更容易被煮成浆。

一直被水蒸气熏,小米也有点热,抹了抹额头“小哥你先看着,我们去洗两个小罐子。”

家里有那种小坛子,一坛正好是两斤的量,小米找了几个过来,跟小草一起把坛子洗干净,然后放在太阳下晒干。

大火一直没停,水汽飞快的蒸发,就这么一会儿,果酱就粘稠了不少,小米连忙换小火。

小草也想试试搅拌果酱的感觉,就把魏子昂换下来了。

现在是小火慢慢熬煮,免得不小心把下面的果酱给烧糊了。

一直煮了大概半个时辰,也就是将近一个小时,原本满满的一大锅,现在已经下降了三分之一。

蒸发掉的全部是水分,剩下的就是果酱了,很粘稠,跟蜂蜜一样,勺子拿起来的时候,已经是可以拉丝的程度。

小坛子也晒干了,无水无油,直接将做好的果酱舀进去,刚好装满四个坛子。

“哇,居然出了八斤!”小米也惊到了。

不过转念一想,糖都加了十斤,算上刺泡儿至少也得有二十斤了,出八斤果酱,好像也不是多夸张。

转头看到勺子上,锅里都还沾了不少,小米拿了三根筷子过来。

“这都做好了,我们还没尝过这是什么味道呢,试试看?”

当即直接用筷子在勺子上沾了一点,然后放进嘴里,瞬间眼睛一亮。

“好吃!又酸又甜,好浓的果味儿!”

另外两人也跟着点头,就连魏子昂都不得不承认,这样做出来的,跟直接吃刺泡儿,又是一种完全不同的体验。

小米当即提了一壶凉白开,直接倒进锅里,把勺子上,和锅里剩下的果酱,涮干净,成了半锅果汁。

魏子昂已经拿了三个小碗过来,一人尝了小半碗。

好喝!

小米当即清理了两个水壶,把果汁一分为二,一壶家里留着,一壶让小草回去的时候带回去,给她家里人也尝尝。

“还有这个,正好我们一家两坛,小草你要不回去问问你爹娘,你们是自己拿去镇上,还是让我哥他们明天拿去城里?这个卖给酒楼,就这样泡水应该不会差。”

小草想也没想就决定了“那还是麻烦小米你帮我一下吧,我们去了城里,也不一定能卖出去呢。”

“那行,你先放在这里,等明天下午我哥他们回来了,你再来我家我给你钱。”

至于卖不出去?怎么可能!

小草高兴得连连道谢,她有一种预感,这个果酱,绝对比之前的香龙草更赚钱!

“至于我们这个嘛,我要留一罐,只卖一罐,小草你呢?全部卖了,还是也留下一点?”

这一次,小草犹豫了一下,最后还是摇头“卖掉吧,我把这个拿回家,让爹娘和姐姐弟弟们尝尝就行。”

她说的,是小米让她拿回去喝的那壶果汁,酸酸甜甜的,还有淡淡的刺泡儿的味道。

“那行,明天买的钱,你三分之二,我三分之一。”

“还要先把盐和糖买了,那是你家出的。”

“行,没问题。”

俩小姐妹商量好了怎么分红,旁边的魏子昂一直不曾插嘴,小口小口的抿着自己的那一小碗果汁。

别说,白色的瓷碗,粉色的果子,闻着有很浓的果香味,但是酸甜的口味并不腻口,甚至还有点开胃。

正琢磨着呢,胳膊就被拍了一下“小哥,咱们那一坛,卖了钱我们一人一半!”

毕竟今天两人都摘了很多刺泡儿,但是留了一半吃,只用了一半做果酱呢。

魏子昂愣了一下,随即微微一笑“好啊。”

真是半点都不客气,也没推辞,而小米好像还特别高兴呢。

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