听了云成岫的话，云茂山开始照着她的法子，去处理这些前膀肉。果然这样速度提高了许多，用了两刻钟的时间就把前膀肉和剔排骨多出来的碎肉剁好了。
“好啦，爹，你去歇会吧，剩下的我和清妍姐姐来做就行了。”云成岫见云茂山这么一会儿的工夫，额头上就沁出了一层汗珠，看样子是累得不轻。
“嗯，俺去看看你娘怎么样了，看她还难受不。”云茂山洗了洗手，扯过一条汗巾，把手擦干，顺便把额上的汗水也擦了擦，起身离开厨房，到里屋去看陈氏的情况。
云成岫开始调制灌制腊肠用的肉馅，她往剁好的肉馅里调入了盐巴、酱油、烧酒、辣椒粉、姜末、炒熟的芝麻，本来还应放些白糖的，但是是这个时代还没有那么精炼的白色糖粉，只好添了些麦芽饴糖，搅拌均匀。
陈清妍已经听云成岫讲过，要往这些清洗过的猪小肠里灌肉馅儿，等风干以后就变成了美味的腊肠。
“岫儿妹妹，这猪肠的口子这么小，咱们怎么把这么多肉馅灌进去呢？”陈清妍翻动着猪肠，看着又细又滑腻的口子，有些发愁。
“不用担心，清妍姐姐，咱们有灌肠神器，一下就能把肉馅灌到肠子里。”云成岫边搅拌肉馅边跟陈清妍说道。
“什么样的神器呢？”陈清妍左右看了看，她没有发现有什么特殊的东西可以称得上为神器，周围都是平时厨房里常用的工具。
“你看，就是这个啦。”云成岫就像变戏法似的，从灶台边上拿起一个竹筒做的圆圈。
陈清妍拿过这个竹圈翻来覆去端详了一番，不解地问道“这就是一个普通的竹圈，只是摩擦得光滑了些，怎么能称得上是神器呢？”
“你可不要小瞧这个普通的竹圈，我可是专门找二哥给帮忙锯下来的，一会儿你就知道它能派什么大用场了。” 。