这一份烹饪火候掌控技能指南，付宇是真的非常用心。
而且能看得出来，付宇在文学方面非常有造诣，能用最简单干练的词句进行大量论述，将讲解的内容进行汇总。
少了繁复的描述和意见表达。
每一句话都是提炼出的菁华。
这才是一个热爱烹饪的厨师应该有的态度吧？
烹饪操作想要练到家，有两项事情必须要达到融会贯通的程度。
一项是基础烹饪技能，让所有的基础操作形成思维和肌肉记忆，并在日常的工作中，不断的去巩固，提升。
还有一项则是在烹饪操作时，通过观察去总结分析基础烹饪技能在整个过程中的应用效果。
这两个，一个关乎自身的烹饪厨艺功底是否扎实，一个关乎烹饪技巧的灵活运用和变通。
看完整篇的汇总指南，再参照着大量的原始记载资料，自从过了四十岁，就开始不再熬夜的刘永平，抬头看了眼窗外开始转亮的天色，非但没有觉得疲惫，相反，他此时的精神非常亢奋。
烹饪火候掌控技能，属于美食圈一个众所周知的操作难点。
基础的烹饪操作很容易掌握，但想要达到精准的程度，非常难。
而现在，有了这份指南，无论是对于初入行的圈内新人而言，还是尚需提升自己基础技能的后厨老人来说，都是一件非常受益的事情。
可以少走很多弯路，提前掌握不少的经验和细节操作的处理办法。
当初，刘永平在学厨初期，也曾困在基础技能提升这件事情很长时间，而最有难度的火候掌控技能，更是磨练了许多年。
哪怕是到现在，他都不敢说，自己可以完美掌握火候操作技能。
付宇的这份烹饪指南的出现，让刘永平沉寂多年的上进热血又开始沸腾起来。
刘永平翻出当年为了提高烹饪技能，私下里记录所有操作过程遇到的难点和解决方法的记事本。
他将本子翻到最后一页，时隔多年，再一次拿起笔，认真的开始记录观摩指南后，自己产生的一些想法和意见，一条接着一条，思如泉涌。
这一夜，刘永平彻底无眠！
不仅是他，何捷和鲁占龙去官网帮着回贴证明之后，更是埋头进指南资料里，一晚上都没有睡。
太让人激动了。
这一份汇总好的指南，对于普通人而言，或许只是一条提高厨艺的捷径，但对于他们而言，意义更为重大。
同一时间，为了保护自己长年浸泡在油烟里的肺，正在努力戒烟的李东序，实在太过兴奋，没忍住抽了一根烟。
李东序是个厨痴，身边认识他的人都知道这件事情。
他向来喜欢认真对待烹饪的人，也欣赏有着积极上进工作态度的人。
李东序很喜欢付宇，觉得这小子有天赋，肯努力，对人对事都认真负责，最关键一点，也很喜爱厨艺。….
不是单纯为了挣钱，而是想要钻研，跟自己一样，有点痴迷的劲儿。