第二十三章 构想(1 / 2)

“豆浆?油条?馄饨?”

辛曼娘满是疑惑,这都是啥?吃的?

锦黎点头,她如今有个想法,先从早餐摊开始坐起。

首选,豆浆的原料是黄豆,在这个时代黄豆用处很少。锦黎原本想着用它做豆腐,可她在酒楼中得知豆腐在已经问世。

于是锦黎转换了思路,镇上小摊卖的食物种类很少,若是她开个卖别的食物的摊子,销量应该差不了。

再者,豆浆和油条制作成本低,操作也简单,最适合初次接触早餐行业的新手。

而馄饨则是锦黎临时想到的。

这里有饺子的存在,但馄饨却没有。皮薄馅大的馄饨在前世早餐行业可是排名前十的。

锦黎说风就是雨,行动力十足。和辛曼娘两人简单解释完之后,就急吼吼的去拿黄豆准备做给她们尝尝。

屋内,辛曼娘和苏远山面面相觑,有点没反应过来。

不一会儿,锦黎拿着小半筐黄豆放到一个大木盆中,又到院子里打了一大盆水,将黄豆清洗干净后,再次倒入清水,随后将大木盆放到一边,等着泡发。

锦黎想了想,又往泡豆子的水中加了几勺盐,又加了两勺糖。

这样能去除一些豆腥味。

做完一切,锦黎又舀了些白面开始和面。

辛曼娘听到动静,走过来帮忙。

锦黎没让她插手,反而是让辛曼娘取了些瘦肉多肥肉少的猪肉。正好前些天隔壁村屠户杀了头猪,辛曼娘去买了些肉。

这不过在这里瘦肉不如肥肉受欢迎,大多数人家买肉都是挑肥的。

毕竟一年到头家里也吃不了几回肉,自然是可油水多的买。

肉取来后,辛曼娘按照锦黎说的,将猪肉剁碎备用。

菜刀的“duangduang”声将刚从外面玩完回来的二宝和丫丫吸引过来。

他们俩也不知道去哪儿淘气了,弄得灰头土脸的。

丫丫眨着大眼睛好奇的问

“娘,你和姐姐在干啥呀?”

二宝也直勾勾地看着菜板上的肉馅。

今天是什么日子?家里怎么还吃上肉了?是要吃饺子吗?

想到饺子,二宝的眼睛都亮了。

锦黎手上揉面的动作不停,边笑眯眯地向两人说

“一会儿我们吃馄饨哦,很好吃的!”

兄妹俩不自觉咽了咽口水。锦黎姐姐前两次做的荠菜馅饼和土豆丝都超级好吃!这个什么馄饨也一定差不了!

想到这,两个小不点蹦蹦跳跳地去洗手了。

这也是这两天锦黎给他们定下的规定。

每天起床后都要清洁牙齿;吃过饭后要消消食才能跑跳;出去玩回家后一定要把手手洗干净;吃饭前和拉臭臭后也都要洗手。

锦黎并不是洁癖,但她觉得个人卫生也是很重要的。

好在她没来苏家之前,辛曼娘也很注意两个孩子的卫生问题,这才让锦黎的规定在两个小不点之间得以实施。

洗好手后,两个小不点就坐在灶台旁边看着锦黎和辛曼娘忙活。锦黎时不时让他们帮忙拿些东西,觉得参与进来的两个小家伙很是乐意。

这次锦黎准备包鲜肉的馄饨。她将辛曼娘剁好的肉馅放入提前准备好的木盆,又放入一个打好的鸡蛋。家里没那么多种类的调料,锦黎只是放了适量的盐巴。

这个举动看的辛曼娘眼角一抽。

接下来,就到了擀皮的环节。

和擀饺子皮差不多,都是先把面团分成小的剂子,然后将其擀薄。唯一不同的是馄饨的皮要更薄一些。

一张张大小差不多的馄饨皮很快就摆满了菜板。

锦黎皱眉看着面皮,拿出菜刀将圆圆的面皮切成方方正正的正方形。

这回锦黎紧锁的眉头舒展开,这才是馄饨皮嘛!

接下来就是包馄饨,这步更简单了。锦黎有意放慢动作,向辛曼娘展示包馄饨的方法。

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