“养着费劲,还出不了多少肉,没什么意思。猪肉的话,倒是不愁销路的!”
杨一暖又想起了异界那些个头特大的黑猪,他打算下次过去,看看能不能搞点那边猪的jy过来。
回来和本地猪混养试试,毕竟现在国内的生猪,种猪都要进口。
种猪这一块,基本是被国外的几大农业集团所垄断的。
王世强对他的想法,也非常赞同。
“对了,和你说件事儿!”
王世强好像突然想起了什么,对杨一暖说道。
“嗯,你说!”
“是这样的,最近一直生活在海岩村,我看村子周边的山上,种了不少果树…”
海岩村以前就是一个盛产水果的地方。
早在四十多年前,村里就响应号召,开始在山上种果树了。
头几年的时候,销路还非常不错。
可是大概十年之后,随着南方很多地区种植的水果大量上市,以及海外一些水果开始进入到国内市场。
再加上他们本地的水果品种,本身就是老品种。
产量低不说,而且品相也不太好,最关键是他们产的水果,都不像人家那样甜。
所以他们这的水果就渐渐被淘汰了,甚至到后来,连做罐头的都不愿意要他们这里的水果。
再加上那时候盛行到城里去打工,根本就没多少人愿意上山种果树。
于是就有大片大片的果蔬,都扔在了山上,这情况已经几十年了。
现在就连村里的小孩,都不愿意上山捡果子吃。
前段时间,二叔把他们家的山头利用了起来,搞起了火鸡养殖。
其他村民看的眼热,也想把自家的果子送到他们这来当饲料。
可怜火鸡都吃的腻了,没办法一部分水果被送到养牛场喂牛了。
还剩下很多,王世强就利用这些水果,研发了一款水果味的肉饼。
这就是王世强想给杨一暖说的大事儿,又是在肉饼上搞创新。
他把一些梨和苹果混合到一起打成果浆,然后和肉馅和到一起,再加入一点香料。
研发出来一款带着果香的肉饼,他觉得非常不错,这次就着力给杨一暖推荐了起来。
“这种果味的肉饼以前在法尔肯星上早就存在,并且非常受欢迎的。”
“最关键是这种果浆混合制成的肉饼有一个好处,那就是可以锁水!”
杨一暖一听这话,眼睛顿时亮了。
要知道但凡做过汉堡肉饼的人,最头疼的问题就是失水的问题了。
肉饼是鲜肉状态的时候,比如重二两,可如果煎熟,那分量可能也就剩一两了。
因为在煎制的过程中,很多水分蒸发掉了。
这样以来为了让自己的牛肉饼显分量,厂商及留不得不加量使用牛肉,这自然也就提升成本。
而那些无良厂商,就会想办法在肉饼里注入食用胶和大豆分离蛋白,这些物质都能有效锁水。
可做出来的肉饼,那味道就不用提了,根本吃不出肉味来。
而王世强的这个办法,就很好的解决了锁水的难题!
不过他用的是纯天然的果胶,不但不用提升肉的用量,还能有效提升肉饼的风味。
杨一暖也没想到,这家伙的脑洞居然开的这么大,而且还恰好解决了他要面对的难题…
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