晒了衣服进山打柴,这可是顶重要是事。
家里如今这样爱干净,洗手洗澡都勤快,挺费柴的,不多备点怕是不成的了。
杨初意起床刷牙时正撞方至诚挑了两捆柴火回来,她不好再躲懒,利落跑去厨房生火蒸提前泡了一夜的糯米。
小宁仰着头看,“嫂子,今天是什么日子啊?竟然有糯米吃。”
杨初意笑了,“哪天都是好日子,不过这糯米不是今天拿来吃的,是要做酒酿的。”
蒸熟的糯米盛出晾凉,等到手摸上去是温温的时候便可以加入提前用凉开水调好的酒曲,再把两者拌匀。
糯米放入事先用开水烫过的罐子里,压实了,中间挖个小洞,再加一杯凉开水便可密封静待发酵。
小宁感叹道“嫂子真厉害,什么都会做。”
杨初意面上微笑,心里却道没有酒曲我啥也不是!
她把上次做的豆腐乳夹一块出来,挑起一块小尖尖尝了一口,果然是成了。
小宁忙问“嫂子,这就是上次长了白毛的那个豆腐吗?好不好吃呀?”
杨初意也挑了一点喂给她,待她咽了才问“怎么样?”
小宁点点头,“又软又香。”
杨初意点了点她的小鼻子,“我们往后几天可有得忙了。”
小宁拍拍胸脯,“我不怕。”
小丫头没过两天便觉得自己话说得太早了。
刮猪小肠这事麻烦倒不怕,但手上一整天那种黏腻的感觉真的挺难受的,而且稍微不注意,肠衣就被刮破了。
这个工作做得最好的却是方至诚,杨初意早几年都是买的现成肠衣,如今再上手,竟然有些生疏。
方至诚见她叹了好几口气,又刮破一条,忙道“意娘,你去做别的吧,这个我来。”
“行吧,我去弄馅料。”杨初意起身转战厨房。
前世猪肉大降价时,她做了好几次腊肠,所以配方还是记得的。
幸好有梁老这个医者的身份,让他帮忙采购一些香料,不然普通人去药材铺买这些东西肯定会惹人怀疑的。
做腊肠的肉不用剁,肥肉切成小丁,瘦肉便成薄片即可。
接着把提前炒制磨碎的各种调料拌进肉里,然后腌制一个晚上,明早再进行灌腊肠的工作。
除了杨初意,剩下三人都不知道这新吃食到底要怎么做,成品是什么样子的,所以又好奇又期待。
他们一大早便醒了,然后顺便把杨初意也叫醒了。
有热情是好事啊,五十斤肉呢。
杨初意翻身而起,刷牙洗脸,一家人吃过白粥配豆腐乳便开始忙活起来了。
虽然没有灌腊肠的神器,也不能猛地从空间里拿出矿泉水瓶,但是没关系,杨初意早就让郑叔做了个木制的。
灌腊肠不是什么难事,只需要细心和耐心两样即可。
灌好后放到热水里过水把皮烫了,然后用竹签扎孔,最后挂晒便可。
小宁忙问“嫂子,今晚我们就吃这个吗?”
杨初意笑道“小馋猫,要十多天后才能吃呢,慢慢等着吧。”
“哦。”
等待并不漫长,毕竟他们要做的事可不少。
方至诚和杨初意合力将地都翻好了,柴火也备得很充足。
李太公选好了日子,让他们二十五日,巳时入新房安床。
村里人知道他们今天不宴客,便没有过来闹场,免得别人以为你想讨酒喝,但小孩子显然还不知道这些规矩。
小虎乐颠颠跑来玩,东瞧瞧西看看,然后对小磊说了句“哪天我娘打我了,我便跑来跟你睡。”
“……呃。”
面对小虎的自来熟,小磊明显有些招架不住,想了想才说道“可是我一个人不能作主,我得问一下我哥哥。”
“为什么?”
小磊答“因为我跟我哥哥一起睡啊,那不得跟他说一声嘛。”
“哈?”
小虎惊呼跳起来,不可置信问道“你哥哥和你嫂子他们不睡在一起吗?”
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