朱标对这酒楼势在必得,一来这酒楼自己可以用低廉的价格买下,二来这酒楼旁边便是自己看不惯的醇香酒楼,针对起来也比较容易。
朱标伸手拍了拍田九诚肩膀笑道
“行,田大哥,时候不早了,你早点休息,等我明日酿好了高度的酒,明日在来找你。”
朱标说完话,便转身离开了酒楼,即刻回到了自己的院子中,开始专门为田九诚酿酒。
田九诚所提的要求也不难满足,自己只需要将酒用低温蒸馏,只取土豆酒浆的前半部分,这样的话,便可以将酒的度数提高。
朱标打开了大锅,舀了几瓢土豆酒浆,便将蒸馏的器具放在了锅上,架起了柴火,慢慢的将酒低温蒸馏。
一个时辰以后,便蒸馏出了一坛高度数的酒。
朱标将酒倒在了杯中,轻嗅了一下,酒水虽然依旧清香扑鼻,但是却肉眼可见的有挂杯感。
朱标嗅过之后,便沿着杯沿轻抿了一口。
酒刚一流进朱标的嘴里,便立刻和朱标的舌头起了一些剧烈的化学反应,这种反应既清凉又炽热,还没等到了喉咙处,便很快的在舌头上气化,顺着鼻腔处而去,让朱标忍不住打了一个激灵。
朱标看着手中的酒,嘀咕道
“这味道,未免有些太过于辛辣,而且气化的太过严重,很显然已经达到了医用酒精的强度了。
没等进了肚子,就已经挥发了大半。
照这个味道来算,别说是田九诚了,自己都喝不下去,所以还需要改良一下。”
朱标坐在椅子上,开始在脑海中搜索,如何酒中的辛辣降低,使得其更好入口时,门外传来了一阵吆喝声
“卖甘蔗嘞,新鲜的甘蔗,又脆又甜嘞!”
门口的叫卖声让朱标灵光一闪
“甘蔗,其内的蔗糖既能中和酒精里的气化,又能让酒中辛辣的口感中和。
从公元前七十年左右,便有甘蔗酒的酿制工艺,称之为金浆,而朗姆酒也是甘蔗所致,用甘蔗调酒,自然有他的道理。”
朱标想到这,便一拍大腿,站了起来,向着门外跑去。
不一会便抱了一大捆甘蔗回到了院子里。
明代的糖大部分都来源于甘蔗,所以甘蔗极为便宜,朱标只花了十几个铜钱,便买了一大捆回来。
先把系统给自己的血滴子清洗干净,随后从屋子里拿出了一个小盆子,放在了血滴子的下面。
开始用血滴子夹甘蔗,待到所有的甘蔗都被切碎后,朱标便用一块干净的布,将甘蔗汁紧紧的包住,用一块巨大的石头,压在了上面。
等到这些全部做完了以后,天已经蒙蒙亮了,朱标便回到了屋子里,休息了起来。
第二天正中午,朱标醒了过来,走出屋子一看,那盆子中的甘蔗汁已经全部被压了出来,慢慢的一大盆,闻起来很是甘甜。
朱标拿着小的汤匙,将甘蔗汁放在了专门给田九诚酿的酒中,每加一次,便用舌头轻轻的舔一点,以测量这个酒的度数,尽量做到既好喝,度数又高。
仔细的调试了十七八次,酒坛中的酒已经达到了朱标心中的要求,按照自己前世久经应酬的经验,这酒差不多要有七十度左右,田九诚即便是再能喝,别说这一坛酒,仅仅二三碗也会将其喝醉。
带着自己精心调制的酒,朱标买上了四五个好菜,在此来到了轻烟楼。
中午的轻烟楼看起来,虽然依旧没有什么朝气,但是相比于昨天晚上的落寞,还是要好上不少。
轻轻扣响了房门后,田九诚的声音依旧不咸不淡的说道