“可以开始录像了。”
姜乐冲莫时示意。
哪怕前一天追文到很晚，今天的姜乐还是早早就从床上爬了起来。
之前说好，今天的教学会拍成视频素材，用来做餐厅宣传，姜乐还特意画了个上镜的全妆。
确定面向摄像头的方向是自己最美的角度，姜乐满意的打开了桌上的行李箱，开始分发教具。
每人二十根铁签，三个调料罐，一小包提前配好的腌肉料，一小卷锡纸，一把松肉锤。
东西派发完毕，姜乐回到操作台旁，背后的大屏幕上显示着桌面的特写。
取一盆清水，先把肉的表面清理干净。
然后按照肌肉纹理生长的垂直方向将肉切成小块，再洗去肉块表面血水。
抬头看向各位学员，嗯，做得很好。
接着，姜乐将肉表面的水吸干，倒入腌料，拿起松肉锤将肉锤到合适的程度。
找出腿肉，一样的腌制手法，再用锡纸包裹妥当。
“接下来就是等待一个小时，让调料彻底出去塔塔肉本身的腥酸气。”
姜乐说完，走下操作台。
调料都提前配好了，还能出什么问题呢？
烤串、蓝星最简单的，唯一一道有手就行，没有任何技术含量的料理。
然而，事实教会了姜乐，什么叫天真。
“都让你轻轻锤了，用那么大力气，这肉和你有仇吗？”
“锤到组织松散就可以了，锤成肉泥，你是要搓丸子吗？”
“表情温柔一点啊崽崽，你现在咬牙切齿的像个反派。”
“肉块切这么小，怎么，要去喂鸡呀？”
“你这个肉怎么回事，怎么和别人的不一样，算了，试试看吧……”
“怎么，锡纸裹这么多层，怕它得老寒腿啊？”
……
本以为一个小时的腌制时间会很枯燥。没想到，还没喷过瘾，定时器就响了。
一重巡逻队员瑟瑟发抖，明明昨天考核的时候看起来贼温柔的姑娘，没想到这么凶……
狐耳少年今天没有耳朵，一样表现的很烂。
姜乐彻底对他失去了兴趣。
教导完徒弟们，神清气爽的姜乐淡定的生火。
排风打开，灯光熄掉。
烤肉果然就该是夜间活动。
在火光的映衬下，每一丝肉都跳动着诱人的光芒，孜然与烤肉就是令人拍案叫绝的天作之合，在烈火的灼烧下彻底交融在一起，一丝丝辣椒粉让他们升华，一点点砂糖让一切更融洽，葱姜苏子黄豆花生芝麻粉六味合一，完美！
热浪下，纤维中的软骨迅速化成油脂，溶解在肉中，直到整颗肉块都吸饱了这浓香，多余的油脂滴进篝火里，发出“滋啦”一声。
别说他们了，就是姜乐都觉得，这是自己这辈子做的最成功最香的一次烤串。
感谢大力肌肉男贡献出的肉泥，没想到肉泥丸子才是最适合塔塔兽的烤法，肉腥味经过捶打充分被香辛料调节融合殆尽。
一口下去，微微皱起的外表下是鲜嫩多汁的肉感，再嚼下去，细密的洋葱颗粒在口腔炸开，那是暗藏着一丝辛辣的微甜。