他故意将蔬菜和肉丸等肉制品混卖，首先自己不会吃亏，因为不管是鱼丸还是肉丸，都是以面粉为主，用到的肉只占四分之一。
其次，有丸子的吸引，食客在挑选的时候必然是以丸子为主，但并不代表不会吃蔬菜，反而蔬菜卖出去多少几乎都是净赚。
最后，丸子类的运输和保存条件比蔬菜来的简单，尤其是到了冬天，东北蔬菜匮乏，把丸子作为当前小摊的主打经营再合适不过。
到了饭点儿，小摊飘出去的香味，吸引了越来越多的人前来询问、购买，郑娟也开始忙碌起来。
庄自强见此情景，脸上露出笑容，心中有了些底。
又看了一会儿之后，骑车离去。
他又去了其他几个摊位上看了看，大家情况都差不多，庄自强放下了心。
自此，他的麻辣烫小摊终于正式运营起来。
后台全部交给了吉膳堂处理，虽然每个月多花了二百多块钱块钱，但省心省力，这钱花的也很值。
前台方面顾得五个人知根知底儿，庄自强只需要每天不定时的去察看一下就可以。
他也不担心这帮人弄虚作假，他们每天早上到吉膳堂上汤底和菜品都是有数的，想作假也不可能。
这帮人每天早上到吉膳堂除了要上汤底和菜品，也得交前一天的收入，庄自强顺便把这活交给了周秉坤。
能者多劳嘛！
但他也没让周秉坤白帮忙，每个月给他二十块钱作为他每天帮着盘账的工钱，而他，只需要每个月月底盘一下账就可以了。
六月底，庄自强第一次给手下五个摊主开了工资。
这个月是出摊第一个月，共出摊二十天，四个拿死工资的，每人到手三十块钱。
吴倩数着钞票有些激动，这个月就出摊了二十天，却跟她在国营饭店干一个月挣的一样多。
她激动的和她大姑姐抱在了一起，满心欢喜。
“郑娟，这是你这个月的钱。”
庄自强将一沓毛票交给郑娟。
郑娟心中早已有了准备，并没有惊讶，接过钱之后脸上笑出了梨涡，一本正经的数起了钱。
其他几人的眼神从郑娟接过钱之后就一直放在她身上，在她数钱的时候，眼神更是死死的盯着。
“对不对啊？”庄自强笑眯眯的问道。
“45块6毛2，对！”
郑娟用力的点了点头。
钱都是每天从她手里交出去的，她从庄自强那里进汤底料和菜品的价格都是明码标价，两人你四我六，一清二楚。
众人在听到郑娟说出“45块6毛2之后”，心中充满了后悔。
一开始她们还觉得郑娟的选择有些冒险，而自己的选择保靠，可事实却是，才出摊第一个月，郑娟的收入就已经比她们多了一半。
以后要是生意再好些，多一倍也不是不可能啊！
众人心中顿时充满了后悔。
早知道这样，就选分成了。
吴倩的大姑姐肖爱英期期艾艾的问道“老板，我们也选分成行不？”
她话刚一出口，众人看她的眼神都有些鄙视，以前给你机会你不选，现在看着人家挣钱了你想选，早干嘛去了？合着好事全让你一个人占了？
庄自强故作沉吟，“这个恐怕不行。”
肖爱英闻言有些失望，但她也明白自己这是马后炮，被拒绝之后连追问的勇气都没有。
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