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第一百一十八章 云隐馆(1 / 2)

盘膝坐在实木的小茶几前,**庞大的身躯与小茶几显的格格不入,就好像一头庞大的黑熊老老实实的骑着小单车给人们表演一样。

可他就是坐着了,其实**也觉得有些不舒服,不过就好像狗熊在食物的诱惑下愿意服从与人类,所以**也愿意为接下来的美味而按耐住自己。

千流的速度很快,不到十分钟就端上了餐前酒。

昆布酒。

由昆布石浸泡在水中制作而成,从3c的水温开始,在每小时升温一度的同时将昆布石同步浸入一毫米,直到昆布石完全没入水中,在这同时料理人的手不能有丝毫颤抖,否则美味就会流失!

饮用时则需要保存绝对的平稳,歪斜一丝也会让昆布酒的美味流失,是非常考验厨师与食客的食材。

不过云隐馆似乎只有这种酒,上次**来也是喝这个,轻车熟路的把装昆布酒的杯子端起,有些随意的放到唇边,抿了一小口,然后沉浸在昆布酒的美味当中。

昆布酒的味道并不浓烈,反而非常清新淡雅,入口醇香,有微微热过,回味是一点酒精的辛辣衬托遮一丝昆布的鲜味,一口下去一股暖流顺着食道一路滑入胃中,让**浑身上下的暖和起来了。

吐出一口热气,**面色有一点点发红,难以想象就算是生命之水也放不倒的**在这小小昆布酒面前有些微酣。

炙烤万花三文鱼片。

万花三文鱼是一种特殊的鱼类,一般来说鱼肉在煮熟后都会呈现分层的状态,这是鱼类特有的肉质结构,一般来说分层的宽度大的在一二厘米小的在一二毫米,而万花三文鱼却是微米!这导致它的肉质极为坚硬,可若是在烹饪前按照肉的纹理去切并且完整剥离,那么鱼肉就会变的无比美味!

但是也有另一种方法,就是烹饪后再进行分离,食用方法是用筷子在不伤到肉质的同时夹起一片,不能夹多,否则味道就会下降极多,但是同时也是顶级的下酒菜。

拿起旁边的竹筷,轻轻的从两边把巴掌大的万花三文鱼对折夹起,丢入口中细细咀嚼。

只有一微米的肉片是真正意义上的薄如蝉翼,能达到这个水平的肉片一般来说是入口即化,根本尝不出什么味道,但是万花三文鱼不同,明明只有一微米的厚度,可入口却是惊人的存在感,咀嚼间鱼类特有的鲜甜,经过炙烤后的带着木香的烟熏味,在配上一口昆布酒激发香气,香气入腹,久久不散。

星米饭

需要一粒一粒清洗,一粒一粒烹煮,烹饪完成后整体散发着如星星般的银光,在食用时食客不能眨眼,必须一直注视着它,否则光芒就会立刻消失,味道也会劣化。

放下被喝干净的酒杯,餐前小酒配上味道浓郁但是根本填不饱肚子的万花三文鱼让**的馋虫彻底被勾起,比了个三随意再上三十碗星米,**端起碗直接开干!

入口米香浓郁,米粒粒粒分明,口感干香,回味间有明显的甜味,是极为上等的米,但是在没有配菜时味道会有些单调,但是对于**来说根本不是问题,把没吃完的万花三文鱼一片片盖到饭上,因为鱼片过于透亮,所以就算盖上了**也看得到,干香的米饭配上香味浓郁的烟熏鱼片着实是有些享受。

千层黄金盏

虽然名字很高端实际上就是玻璃杯里面装了金黄色的鸡蛋羹,食材是虎鸡蛋与凯迪甜蛋混合的蛋液,虽然食材没什么特别的食用方法但是烹饪方式有。

这千层黄金盏是用蛋液一层层蒸上来的,每一层都只有毫米,用酱油牛奶分隔,食用时要一层层的吸食,不然这水蛋会直接崩掉,成为一摊水。

把杯子对着嘴巴,微微倾斜,**控制着力道一点点吸食,入口满是蛋香,口感嫩滑的鸡蛋羹满是虎鸡蛋与凯迪甜蛋的香甜味,而酱油牛奶听上去反人类,但实际上就是有微微咸味但是奶香无比浓郁的黑色牛奶,配上甜味十足的虎鸡蛋和凯迪甜蛋可谓是天作之合,无比完美。

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