“今日本店给我们美丽动人的姑娘们准备的是玫瑰山楂蜂蜜茶,山楂健脾开胃,玫瑰解郁安神,非常适合女子养颜美容。给英俊潇洒的公子们准备的是五宝茶,内含桑葚、红枣、人参、枸杞和黄精无味中药材,可补中益气,强身健体,请品尝一二。”
这两款茶水是他们几人试了十来种药茶后最终确定的,檀小兮将两款茶水都试了,点头表示满意。
玫瑰山楂蜂蜜茶酸甜开胃,而五宝茶经过多道工序烹煮,在茶叶的清冽中还能品尝到淡淡的药香味,但又不会格外浓郁,是绝大多数人都能接受的口味。
几人饮着茶,苗婶从后厨端着两托糕点走了出来,身上还系着围裙,檀小兮忙让她解了围裙坐下来一起吃。
她端出来的这两道糕点,正是迎春牡丹酥和茯苓贝梨。
红娘做的这道迎春牡丹酥,用天然的胡萝卜打汁,外层面粉用红曲粉调和成红色,70度低温油炸,炸出来的牡丹花瓣层次分明,红色和黄色两种色泽对比明显,看着便十分精巧。
三个女孩从来没见过这么精致的糕点,纷纷叫嚷起来:“这么好看的花儿,竟然是用面粉做的吗?太美了吧!”
檀小兮笑着道:“尝尝看味道如何?”
不等她说完,苏巧巧已经一口咬了下去,顿时瞪圆了眸子道:“唔——好香啊!这是什么香味?有点像花香,又有点像药香……”
这时,红娘擦着手从后厨走出来,一脸紧张道:“里面加入了紫苏叶调和的汁水。紫苏叶气味芳香,口感甘甜,有解表散寒,行气和胃的功效,两位掌柜的,你觉得味道如何?”
檀小兮与李世安交换了一下目光,同时点点头:“甚好。”
这便是对她的肯定了,红娘心中十分激动。
听苗婶说上回她做给檀小兮的果子,都被留给了一位病人,所以这算是檀小兮第一次品尝她做的果子。
这道迎春牡丹酥是餐前点心,她花了许多心思,才想到将紫苏水调和入面粉,做出区别于普通迎春牡丹酥的不同之处。
“牡丹酥味道淡,但是毕竟是油炸的,容易腻口,大家再尝尝茯苓贝梨甜汤。茯苓健脾去湿,川贝和秋梨润肺止咳,这道甜汤用蒸笼大火足足蒸了半个时辰呢,梨子已经软烂了。”
红娘说着,便用一一把精巧的铜夹去下了白瓷盅的盖子。
瓷盅内热气扑散,一股秋梨的清香便扑鼻而来,沁人心脾。
这是一个完整的白水梨,被削皮去蒂,挖空内里,填入茯苓和川贝,加入蜂蜜水,再盖上被削的顶盖,插入牙签固定。
晶莹的汤水里还浮动着两颗枸杞。
大家顾不得烫嘴,连忙拿起小勺子,先喝甜汤,再吃梨肉,几口下肚,喉间顿觉清凉甘润,胃里更是暖意融融。
“这道甜汤秋日吃确实不错,清润甘甜。”李世安一口气吃完了,十分赞赏地看了红娘一眼。
红娘眼里露出欢喜,又去看檀小兮。只见她放下勺子,将瓷盅侧过来,对着红娘道:“我给你提一个小建议。这两枚枸杞,在出蒸笼一刻钟前再加入,否则你看下这汤水和枸杞——”
“这——”红娘顿了顿,马上明白过来。
自己为了图方便,在进笼屉前就将枸杞都撒入了瓷盅内,可蒸的时间太久,枸杞失了原本红润的颜色,变得有些发黄,还影响了原本的汤水色泽。
她愧疚地低下头道:“我记住了,谢谢掌柜提醒。你们慢用,后面还有两道我的菜,我这就去好好准备。”
她快步离开,心咚咚直跳。虽然是一个小到不能再小的细节,可檀小兮果然是个心细如发的人,自己可要再谨慎些才是。
檀小兮的严谨让气氛略有些紧张,不过这种紧张是暂时的,在阿荣的热菜接连被端上来时,大家便将这段小插曲都抛在了脑后。