檀小兮立刻低声询问“方全，这几日你带着他俩，可有什么看法？”
“周恒还不错，比较老实，但不太爱说话，店里的菜谱和功效背得还不太熟悉，这洪四就不怎么样，是个偷懒的，估摸着是偷懒被苗婶看到，说他了。”
檀小兮沉吟不语，静观其变。
苗婶本是好心，见洪四如此偷懒，便想着提醒他一下，两位大掌柜都在铺子里，还是得勤勉些。
不料这人不仅不听劝，还倒打一耙说她多管闲事，讽刺她狗拿耗子多管闲事！
这哪里还能忍，苗婶走过去便开始骂“掌柜的将铺子交给我们，发我们薪水，我们便要努力干活，对得起这份工钱才是！你如此怠慢工作，我即便不是掌柜，难道不能提醒你吗？”
洪四闻言，呵呵冷笑道“你们一个月好几两银子，当然卖力啦！我一日不过一百文，拿得少自然没有那么积极！还说什么铺子里生意很好，到时候薪水一定丰厚，就这！就这？”
他指着空荡荡的大厅，满脸不屑，“这才开张多久，生意便如此冷清，我都有点担心会不会连薪水都发不出来了呢！若真如此，大家还不如早些散了呢！”
见他态度蛮横，檀小兮从柜台里走出来，和和气气道“铺子今日确实遇到了一些意外，生意遭受损失，但你的试用期薪水一百文一日不会减少，如果你愿意好好做，我也不会薄待你。若你觉得此处庙小委屈了你，也可以随时走人。”
说着她又喊来正埋头擦桌子的周恒“你也一样，铺子生意受损，想离开的话，我今日的薪水发放全日，你们随时可以走。但若是决定留下来，便要与铺子共进退，不得抱怨，不得偷懒。这句话对你们每个人都有效。”
周恒看起来十分紧张，将手中的抹布叠得整整齐齐道“我不走，方大哥对我挺好的，铺子里的人也好相处，掌柜的放心，无论生意好差，我一定做好分内事！”
檀小兮点点头“洪四，你呢？”
“我？哼！”洪四嘴角带着嘲弄，“我就不和你们抢业绩了。祝你们生意兴隆——”
“好，方全，给他把这几日的薪水结算一下让他离开便是。”
方全闷声应了，将几吊钱丢给洪四，气呼呼地看着他大摇大摆地走出铺子，这才恨恨地对檀小兮道
“掌柜的，这样的人你还对他如此客气干什么，就该狠狠地骂一顿，扣了工钱赶出去完事！见人下菜碟的狗东西，咱们生意只是偶然淡一次，他若是好好做薪水怎会少？亏我之前还和他说得如此细致！”
檀小兮朝他正色道“你记住，欲成大树，勿与草争。你帮我打理铺子，遇上这样的人，尽早发现，及时打发走，便是对铺子最好的止损方法。事实上许多人都是这样的心理，你不可能与每一个人都吵架对不对？”
方全想了想，心服口服地点点头。
趁着铺子生意清淡，她又将大家召集起来开了一个会，简短地说了一下没生意的原因，吩咐道
“没生意也不能松懈，这两日便用心研发一些冬日的新菜吧，早膳，热菜，汤品，点心，饮子都要，我再研发一款新的酒水，大家一起努力，后天考核，每被采纳一道菜品，奖励五十文。”
大家得到鼓舞，立刻开始行动，投入新菜的研发中去。
与食百岁这边冷冷清清的景象不同，天辉楼这边，却可谓歌舞升平，人满为患，乐得窦珏合不拢嘴，正在大声招揽着络绎不绝的食客。
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