上次在杂货店买回的酒庄可卿已经尝过了,果然是没有经过蒸馏的。
若是这样,只要她能做出蒸馏酒,那生意必然不会差了。
心里攒着事,庄可卿连平日里做豆腐都是魂不守舍的。
这日她又在小院里弄了跟树枝在泥土上画图,正托腮思考的档口,就见秦蔓枝一手捂鼻,一手拿了个盖了布的小蓖萝出来,急急的就往院子外头走。
“娘,您拿的什么呢?”
庄可卿闻到股子微微的臭味,说不上来是什么,可就非常熟悉。
“可儿,别怪娘说你。”秦蔓枝把胳膊伸了远远的,唯恐了蓖萝里的东西靠近自己。“前几日是不是剩了几块老豆腐,你说了要煎了吃的,就随手放蓖萝了?”
“是给忘了吧,我今儿个就闻了厨房里哪有股味道,一寻,才瞧见这个,都是豆腐臭了!”
秦蔓枝说完就要拿了蓖萝出去扔,瞧被臭的那样子,是连蓖萝都不想要了。
豆腐臭了?
臭了!
庄可卿突然想起这是什么味儿了!
不就是豆腐乳的味道吗?
只不过还没经过漫长的发酵过程,味道有些个冲鼻罢了。
“娘!可别扔了!”
忙的站起来,庄可卿扑到秦蔓枝身边,一把接过那个蓖萝,直接掀了上面的布。
只见了切成一块块的老豆腐排的整整齐齐,表面好像都有些融化了,显出点淡淡的红色。
她又凑了鼻子上去闻。
真就是这个味儿!
秦蔓枝在一边看的直皱眉头。嘀嗒网
这么臭的个东西,怎的女儿还一脸享受了?简直无法理解!
“可儿,这豆腐已是坏了,赶紧扔掉,莫要省着,仔细吃坏肚子。”
庄可卿笑的眯了眼。
“娘,您不知,这可是好东西呢!”
她之前还总是在想自家的豆腐生意虽好,但除了的豆皮这些耐放,其他的都只能在这周边村子和镇上卖卖,总是差了些。
那时真没想起还有豆腐乳这一说。
如今倒是碰了巧了。
“好东西?可儿,你又是要做什么?”
秦蔓枝已是习惯女儿脑子里时不时冒出的一些奇怪想法,可无论如何,她也想不通这个摆了臭掉的豆腐又能成什么好东西了。
“总之不能扔。”
庄可卿没说她打算怎么做,只是扔了手里的木棍,端了这蓖萝的臭豆腐就回了厨房。
秦蔓枝跟了进去,她这回是真的好奇了。
打开厨房的木柜子,取了之前卤货用的香料来,庄可卿抓了一个八角、一小把茴香还有香叶桂皮等,用水泡了。
之后烧灶,把这些个香料煮起,放盐。
等了烧滚放凉的档口,正好把上次买了剩下的酒拿来,让臭豆腐在里头滚滚上一遭装坛,最后再把凉掉的料水倒进去封口。
“这就好了?”
“嗯,这便好了。”
秦蔓枝若有所思。方法倒是不难,只是,还得用了酒。酒价如今可不便宜,用这金贵的酒来做这个臭了的豆腐,这……
想来想去还是不怎么赞同,她刚想开口劝上一句,就见了庄可卿乐呵呵的把坛子当了宝贝似的抱在怀里,小心的塞在阴凉角落去了。