这件事确实是张子枫心里的一个痛。
物资经营部开了不到三年，钢材彩电生意表面上看很赚钱，但搞关系的花销太大，而且花出去的钱死无对证，无从过问也不可核查，真正落下实来的利润很少。经营部从厂里拿货发出去，有的货款收不回来。到经营部关门时，有两百多万元应收款成了呆死账。厂里没法，只有把应收货款打包作价百分之五十承包给个人去催讨。单这一项的损失就达一百多万元。
后来有人说，是内部有人与外部勾结，故意制造了死账的假象。迫使厂里折价后，死账立马变成了活账。货款就这样进了个人的腰包。这种事亦真亦假，张子枫宁愿信其假。如果是真的话，会越发让他感到窝囊。
他叫汪什么的——经营部经理？李非问。
汪新强。张子枫恼恨地说。
他还在不在厂里？
早不在了。
他现在哪里？
据说在武汉。
他还算是一个有点本事的人。李非笑说。
不是有点本事，是本事太大了！张子枫冷笑说。说着在桌面上“砰”地捶了一拳，把桌面上的茶杯烟缸都捶得跳了起来，发出磕磕碰碰的回声。
一场罕见的大雪静静地下了一天一夜。直下得乾坤颠倒，天暗地明。早晨雪住了，又开始下雾；原本轮廓分明的景物像陡然丧失的记忆，变得模糊不清起来。
李非的凤凰自行车在雪地里推都推不动，更不用谈骑了。他只能步行去上班。踏在松软的雪地上，听着脚下嘎吱嘎吱的响声，感觉像在音乐的琴键上倒脚，心情如玩童般美好。
平安夜那天正好是周六，香水星河酒店的生意如钱塘大潮受台风叠加，所有消费场所爆满。第一次看到圣诞老人的孩子们感觉新鲜无比，一路追逐，讨要圣诞礼物。由于所有演员都是员工扮演，各岗位人手紧缺，唱诗班只是走了走过场。许多客人投诉：你们既然没有位子，为什么还要做电视广告把我们骗来？
看见店里店外到处是人，李非高兴之余不免有些紧张。生意太火爆了。怕出事。所有的部门经理都在现场。不管前台还是后台部门的。
马科找到李非，问能不能把为明天预留的圣诞礼品拿出来卖。
可以。李非说，这件事由你们财务部负责。赶快去办。
马科叫来几个人，把仓库的圣诞礼品全部领了出来。在大门外搭起一张桌子，不论大小，一律十元一个。在店前广场游荡的大人小孩们一拥而上，唯恐自己的钱交不出去，圣诞礼物买不到手。
当晚，李非亲自填写了适合外卖的圣诞礼品，要马科安排采购员次日赶往汉正街补货。元旦过后，火爆的生意本应有所降温，但又来了这么一场大雪，把香州这个小城捂进了冰窟。许多没有供暖设备的餐馆旅店生意像凉水洗过一样冷清。人们像冰层下寻找一口新鲜空气的鱼群，成群结队向温暖如春的香水星河酒店聚集。香水星河酒店生意兴隆，天天都是一派忙碌祥和的景象。
才走出三百米长的小巷，走上大街，李非便感觉浑身燥热，两腿也变得像绑了沙袋一样的沉重。路边有影子在移动，似人非人，似兽非兽的。他弯步过去，原来一个头戴狗钻洞帽，腰间系一根草绳的乡下人勾腰在移动他脚前的两只竹篓。
李非辨识一下方位，这才意识到是到了菜场的门口。李非问卖的什么东西，回答是憨子（河蚌）肉。
这么冷的天哪里弄来的憨子肉？李非问。
河里摸的。买菜人抬起头，原来是一位老人。显然，他那严重褪色的狗钻洞帽已经有些年头，在被像鱼嘴蚕食的帽洞口，露出一张如仿真树皮做成的假脸。
这天气下水摸憨子不冷？李非问。
冷么办呢？冷郎（您）。老农苦着脸笑着。
一共有多少斤？
二三十斤。
买多少钱一斤？
老农的目光一会看看面前的客人，一会看看脚下的篓子，迟迟不肯说价。李非知道，他是怕说高了把客人吓走；说低了把自己吃亏。
李非开玩笑说，放心，我不是收税的。
冷郎这个哥哥又不买菜？
老农还在试探虚实。是啊，买菜怎么篮子都没带一个？
谁说我不买？李非说，我要是买就会给你全部买光！
老农死鱼般浑浊的眼睛里陡然放出光来，像夏夜天边一道稍纵即逝的闪电。他提起篓子摄了几下没摄动，河蚌肉已经冻结成块。看着篓子心有不甘地说，要在平时买菜的人多，最少可以卖两块一斤。今天站在这里也冷，要的话就作一块五一斤算了。
这种东西用量不大，两块还是一块五的价钱对李非来说真还无所谓。关键是能不能用。他说，我是香水星河酒店的。香水星河酒店知不知道？回去我跟厨房的师傅商量一下，马上会有人来跟您联系的。您就在这里，不要换了位子。
离开了老农，李非敞开棉袄加快脚步向酒店走去。白雾重重，面前总有老农从破旧的狗钻洞帽口露出的那双眼睛：那双眉毛花白，眼皮耷拉，眼袋干瘪，小心多疑、分明内心苦楚还不得不装出笑来的眼睛。
记得去年的一个礼拜天，他和他的经理们去河里游泳。有人脚下踩到河蚌，于是大家一窝蜂地摸起河蚌来。最终一共摸得二十多斤，足足装满了一只塑料桶。
带回酒店，华敏让向尚辉做成憨子豆渣煲，请大家去品尝。见桌子上连汤带水才一碗，有人问怎么只有这么一点，华敏解释说，憨子这东西折耗最大，一大桶也只能做出一小碗的熟料来。李非心里盘算着：这老农的两篓河蚌肉只怕要用一只小船的新鲜河蚌来加工。
李非到达酒店，见华敏正在员工通道口跺脚上的雪。两人一起上楼，李非说，正好要找你，憨子肉怎么弄才好吃？
华敏说，当然是腊肉豆渣憨子煲。
我们去年夏天那次弄的味道好像不怎么样？李非说。
那次匆匆忙忙，原料都没准备好，加上总经理怕辣，向师傅下手轻了一些。憨子肉这东西要作料齐全；辣辣霍霍；再用腊肉加香；用干豆渣添味；小火煨煮；煨烂煮透做出来才是味美。
既是这等的美味，你们为什么不推出呢？
华敏说，我们厨房下过几次单，采购部都说市场上没货。以后就没有下单了。
李非说，我刚才在中心菜场门口遇到一个卖河蚌肉的，有二三十斤，一块五一斤，你现在就通知采购部一起买来。
好的，我马上去办。华敏说着回头下楼往采购部去。
李非又赶上一句，与他留下联系方式，今后建立长期的供货关系。
郑柏文听说是总经理亲自交办的事，一路快走小跑，几次险些滑倒。
圣诞过后，李非一直在思考春节的安排。有史以来，香州的大年三十至正月初三所有的商家都会关门放假。一般的餐馆饭店则关门更早，开门更迟。
香水星河酒店春节肯定不会关门，问题是要不要做团年饭。或者说有多少人愿意到酒店来吃团年饭。
根据广州的情况来看，在香州做团年饭应该有市场。餐饮部经理黄康华说。他是积极主张做团年饭的。
江可航说，路隔十里，各有乡风不同。千百年来香州人都是在家里团年，图的是亲情团聚，热热闹闹。跑到酒店来团年，家里冷冷清清，哪里还有年味？
谢罕说，时代不同了，风俗也是会改变的。
黄康华说，说句私心话，不做团年饭我们部门的员工还轻松些。
宋博说，拿不准的事情可以先试一试。出一个方案，看市场反应怎么样。
杨越笑说，摸着石头过河！
马科说，我赞成宋博的意见，可以先试一试。
何菲说，我赞成！
你赞成谁的意见？江老师的？王翰故意说。