老李如果放在现代任何一个公司，都是财务总监的级别，所有的财务系统都玩的滚瓜烂熟。
“李叔，这是贺友臣，到时候他会协助您把酒坊的财务系统建立起来。”
老李看贺友臣比他年纪小一些，开口便是贺老弟，倒是把贺友臣给叫懵了，想想也没错，自己比老李小。
“汪叔，这是孙大，你见过的，从明天起，他配合你去招工。”
秦长义把孙大拉了过来，让他先跟着老汪。
“还有一个重要的事情，汪叔和李叔还是要跟着我大伯，学习一些酿酒的技术，这样才能更好的管理整个酒坊。”
老汪与老李当即就表示，这本来就是他们分内的，想当初他们跟着秦父秦母的时候，也是学了很久的制衣流程。
听到这个，秦长义就更放心了。
“至于工资方面，我肯定不会亏待两位叔叔的。”
老李立马就表了态，“我和你汪叔来的时候就商议好了，钱不钱的无所谓，主要是发挥一下余热，顺便好好体验一把穿越之旅，到时候死了去地府，也有牛可以吹。”
“哈哈，这个时候说什么死不死的，老李你不会说话就不要说，别吓着长义这孩子。”
不过秦长义一定是不会亏待他们的，二老不要，但不代表秦长义不给。
敲定了所有的事情以后，秦长义安排人把二老带去了他们的房间休息。
这时候孙大走了过来，提着两大包东西，全是酒曲。
“秦公子，绿包里面是清香的酒曲，黑包里面是浓香的酒曲，足够我们用一年的了。”
秦长义正愁酒曲不够呢，看来这孙大也是有长进。
“不错嘛，孙大！现在都学会自己思考了，我记得我没让你带酒曲吧？”
孙大有些骄傲的说道，“秦公子，我好歹也跟着你快一年了，而且酿酒我也是参与了的，我想着这次回去，无论够不够，带一些酒曲总是好的。”
秦长义满意的点点头。
“很好，继续加油，你越成熟，我就越轻松，这段时间我们加把劲，我估摸着益州的面馆快没酒了，我们得赶紧送酒去了。”
“渝州呢？我觉得也得送吧！”
秦长义不假思索的说道，“送吧！既然要开花，那就全面的都开！不过，渝州的价格打到最低，不赚钱，图个名声！”
。。。。。。
第二天，孙大带着老汪贴出了招工启事。
丰厚的月钱，诱人的分红，还包吃住，当天就有不少人跑来了，老汪从早面试到了晚上。
第三天，消息传到了周边的县城和乡村，很多人也是抱着试试看的态度，从乡下赶来酒坊，老汪又是从早面试到了晚上。
一共只招六十个人，结果又上千人来询问，这让老汪有点吃不消，在面试了三天之后，终于是选定了六十个人。
而老李在贺友臣的帮助下，熟悉了大宋相关商业知识，律法等，制定了一套比较完整的进销存体系。
结果因为所有的账目都要手写，不得不又额外的招了五个读过几年私塾的人来帮助记账。
一切准备妥当之后，秦来富开始了酿酒的培训，先是花了三天教会了大家酿酒的步骤。
而最核心的蒸馏技术，只有老汪和老李能学，并且是在其他工人们休息了以后，偷偷的教会的。
酒坊落成的第六天，所有的事情已经都处理好了，秦来富选择在这一天进行第一次的酿酒。
蒸粮、拌曲、下坑、压实、封盖，几个步骤以后，这才算完成。
为了尽快交付李家的酒，这一批次酿造的全部都是清香型的酒，六天天就可以发酵完成。
经过了四天的发酵，酿酒工们把所有的原浆都装入了大型的酒坛，然后用推车一坛坛的推进了蒸馏间。
在酒坊建造的过程中，秦长义再次找到了小木匠，又定做了十五个蒸馏器，现在酒坊的蒸馏间里面有二十个蒸馏器同时工作。
这也让秦长义他们忙的不可开交，之间蒸馏间的几个通风口不停的飘出阵阵酒香，在忙活了三天之后。
工人们把蒸馏好的酒运到了窖藏间，进行分装，为了节省空间，这次用的全部都是十斤的酒坛。
如此反复一个月，新酿制的二锅头堆满了五个窖藏间，根据老李的账册记录，一共有五万斤的二锅头，比之前估算的要多出一万斤。
刚好达到了李家的需求量，但现在问题来了，怎么运输是个难题！