三月正是春耕时，当北方经历旱情时，其他诸如辽东、河西、山东，以及南方数省还是一片祥和。
“乡亲们注意了，从今年开始，皇庄收粮的价格是番薯一石一百文，马铃薯一百五十文，麦一石三百文，水稻一石三百文！”
南直隶凤阳府的一处田埂上，当一名村正大喊着的时候，在田地里种植水稻的百姓纷纷抬头看向了他。
只是他这话说完，底下的百姓才窃窃私语道：
“娘地，这粮价终于提了。”
“这朝廷啊，天天叫种番薯，早些年八石番薯才能卖出六百文，现在终于提价了。”
“要不是种着军屯田，我才不种番薯呢。”
“今年倒是不错，八石番薯也能卖出八百文了，我家中有五亩番薯田和二亩马铃薯田，想来可以卖给朝廷换一两六七钱银子了。”
“朝廷对番薯和马铃薯的价格提了，咱们要不要明岁改种番薯和马铃薯算了？种稻子太累了……”
皇庄收粮，这是朱由检在天下军屯田裁撤，分发田地给百姓后制定的政策。
他很清楚、一味的要求百姓种植马铃薯和番薯是不太现实的，北直隶境内的风气还没有那么快的传播大明境。
因此必须要给百姓们找一个可以卖粮的地方，而这个地方就是名下连一亩田都已经没了的皇庄。
眼下的皇庄成为了一个专门收取番薯和马铃薯的机构，而由于前些年局势还没有太坏，加上番薯和马铃薯容易种植，管理成本低。
因此、皇庄给百姓们开的番薯、马铃薯收购价格并不算高，一亩地的经济效益里，比小麦和水稻略低一些。
不过从今岁开始，风气开始变了。
皇庄这次将番薯和马铃薯的收购价提高，在这黄河以南的地域里，一亩地里的经济效益，马铃薯和番薯就和水稻、小麦持平了。
管理轻松的马铃薯和番薯，一旦和水稻的价格持平，那么一些嫌弃种水稻太苦的人，必然会扩充种植马铃薯和番薯。
尽管这样变相提高了收粮的成本，但却增加了大明的粮食产量。
不过、一味的种植番薯和马铃薯是不可能的，原因很简单……
这两者在存储时间上，拍马也赶不上水稻和小麦，即便是特别好的环境中，番薯的储存时间也不过是半年罢了，土豆则是两个月左右。
这样短的储存时间，注定了只有交通方便的地方，才最适合大明朝的利益。
因此、当村正看着百姓们知道后，他又补充道：
“朝廷给各县的马铃薯和番薯收购是有限制的，俺们新城村的上限是两千亩，所以想要种的人，晚饭之后都去我家商量。”
说罢、村正转身便离开了，留下百姓们面面相觑。
这样的一幕则是发生在大明朝各个地方，而在京城的朱由检却对自己的政策十分满意。
“按照殿下您所指定的，南直隶有四百万亩的上限，其余四川等南方诸省各省一百万亩，陕西、山东、辽东、山西、河西、河南、北直隶不做限制，旧港不参与……”
三月初八、齐王府书房内，当户部的毕自严坐在椅子上和朱由检促膝长谈的时候，朱由检也看了看手中的文册，点了点头。
北方一京六省不做限制，南方一京九省限制，旧港只收取水稻……
也就是说、皇庄在南方对于番薯和马铃薯的限制是一千三百万亩，而北方的不限制则将彻底拔高国对番薯、马铃薯的粮食产出占比。
朱由检对南方诸省进行限制的原因很简单，这一千三百万亩如果拿来部种植番薯，那番薯产出将达到一亿石。
按照每石一百文来算，朝廷需要出一千万两银子来收购它们。
番薯的保存时间，注定了南方一京九省的番薯，绝大时候都不可能用来充当赈济北方灾区。
它们的用处将是用来作为饲料、制酒，其次才是用来临时赈济当地灾民的赈灾粮。
一亿石番薯，如果部用来将制酒，而番薯能产出重量大概四分之一的酒水。
这些天里，朱由检大概摸清了大明的平民酒水价格，也就是大致是十二文一斤酒。
孙元化已经带人酿酒给出了朱由检一个答桉，一亿石番薯所产出的酒水是三十亿斤。
如果按照十文一斤贩卖，刨除人工和运费，酒课司仅平民酒水的酒税收入就在二千五百万两左右。
当然、三十亿斤酒，除非大明百姓把他们当水喝，不然根本消耗不了这么多。
不过别忘了一件事，在大旱之下伴随着出现的，将是种类繁多的疫病。
对付它们，需要用到的酒精数量也极为恐怖，而对外战事中，救治伤员的高浓度酒精也需求极大。
因此朝廷是需要备用酒精的，所以流入市场的酒水数量大致在二十五亿斤左右。
另外对于酒水的价格，朱由检也将其降低到了八文一斤这种明代未曾有过的极低价格。
说白了、和他用来打击私盐的手段一样，市面的酒水卖十二文，他就卖八文。
把市面的私酒打击了，之后再涨价也不迟。
即便降到八文，二十五亿斤酒在刨除人工和运费，依旧能卖出一千五百余万两的酒税收入，超越了宋朝天禧年间的一千万两岁入。
“皇店的数量需要扩充，我大明每个集镇，乡野都需要一个中型、小型的皇店，县城之中要达到东西南北四城各一个。”
朱由检转头看向了站在角落的王承恩，而王承恩也回应道：
“皇店的建设倒不成问题，不过按照殿下您的要求，乡村一店一人，集镇一店五人，县城四店四十人的规模来算……”
王承恩顿了顿，随后才面露难色道：“大明朝州府县衙，集镇乡村，所需的皇店雇工得达到三十万人。”
“这么一来、仅仅雇工的工钱，恐怕就要达到三百万两银子……”
皇店雇工的工钱是根据城池规模划分的，朱由检早就制定过了。
两京以及苏杭成都等大城是一日一人三十文，一月九百文。
次一等的诸如济南、洛阳、西安等则是一日一人二十五文，一月七百五十文。
再次一等就是一日二十文，一月六百文，而最次的就是乡野的小型皇店，一人一月固定五百文。
三十万雇工，支出三百万两银子，这都比得上大明两万多官员的俸禄支出了。
不过皇店是必须存在的，因为不管是蜂窝煤、盐、茶、还是未来出现的各种商货，以及即将出现的番薯酒，都将由皇店负责销售。
皇店的支出大，但能赚取的银子也足够多。
各项加起来，皇店每年岁入两千多万两银子是常态，一个机构的岁入，足以比得上万历年间一个大明朝的国库收入了。
这三百多万两的银子发下去，也最终会以贸易的形式回到皇店手中。
“只要皇店、市舶司和户部商税的收入能支付百官和军队的俸禄，剩下的田赋就可以部用于赈灾了……”
“别舍不得三百万两银子的支出，承恩。”朱由检吩咐了一句，而见到提起钱，毕自严也道：
“这酒课司如果要消化这一万万石番薯马铃薯，最少需要在每府建设一个酒场才行。”
“每府一个酒场，每年大致产出十万斤到二十万斤酒水，这需要最少三百个帮工，近五万人……”
“酒场的待遇不能太差……”朱由检听闻开口道：
“在市面制酒学徒和师傅工钱的基础上，增加一成。”
朱由检说完，在书房门口摆成两排的书吏就开始“啪嗒”的拨弄起了算盘，半响之后才有一人走进来开口道：
“增加一成后，学徒一月一两一钱，师傅三两三钱，一千六百二十七府需要投入七十八万两银子建场，每岁支出六十二万四千余两银子。”
“投入不是很大，也难怪两宋这么执着于酒税。”朱由检闻言对毕自严开口，并随后说道：
“这酒场一万万石番薯投入制酒，会留下七千多万石酒渣。”
“这些酒渣，事后制成饲料，放在皇店以百斤一袋，一袋十文的价格售卖给百姓。”
一百斤的酒渣只需要十文，这是十分便宜的价格，而这也算榷酒之后惠利百姓的一种补贴。
这么一来、随着朝廷逐渐榷取盐酒茶等各种生活物资，皇店也变相成为了另一种形式的供销社。
“酒场的建设要加快，十月酒课司组建后就需要开始打击私酒，腊月结束前，需要确保酒课司盈利。”
朱由检在对毕自严交代，而毕自严也颔首表示自己会上心。
不过上心之余，毕自严表情有些古怪，欲言又止。
“怎么了？”朱由检察觉到毕自严的别扭就开始询问，而毕自严则是道：
“北方大旱，西南又要再启战事，加上黄河修葺，国库已经透支……”
毕自严句句不提扫虏之战，却又句句在提扫虏之战。
这点朱由检听得清楚，而朱由检闻言也皱眉道：
“扫虏之战迫在眉睫，若是大旱波及更大，我朝便会陷入旱情和救灾的泥潭。”
“建虏眼下屠戮治下掠走的汉民，开垦田亩不在少数，暂时已经稳定。”
“若是让他们休养生息，那他们在复辽之战的伤势用不了几年就会恢复。”