史尚教给涠洲人的法子,就是在熬制的糖浆中混入黄泥，搅匀后过滤,再将汁水用来熬制,熬出来的便是白如雪，看起来毫无杂质的白色纯糖。
整个过程就像是做梦一样，邓宏才等人做梦也想不到,赤红色的甘蔗浓浆,与黄泥混在一起过滤一遍，得到的汁水就能用来制白糖了。
这白糖制成之后，盛放在一只小碟子里,摆在众人面前。
邓宏才、祝心思等人你看看我,我看看你，谁也没有勇气去尝上一口，似乎生怕希望越大,失望也就越大。
史尚却不管那么多,直接舀了小小一勺倒入口中,吧唧两下,赞道“甜,甜极了！”
有了这下铺垫，邓宏才等人再无心理负担,抢上去各自舀了那净白纯正的糖粉送入口中,然后相互看看——他们都是同一个表情笑得快要合不拢嘴了。
这糖的滋味，比他们所制成的所有糖品味道都要好。甜味浓，且正,没有其它的杂味,更加尝不出半点与“黄泥”有关的味道。
而且,按照史尚的说法,这种“白糖”更耐保存，不像用老法子熬出来的红糖，放个半年就坏了。这种白糖放个一两年，只要避免潮湿和雨水浸泡，都没有任何问题。
都是制糖制了多年的行家里手，突然制出了这样的成品，对整个行业意味着什么——眼前几人全都涨红了脸，心潮起伏，思绪已经飞出很远。
“那么，各位愿意应我家东主之邀，用今年蔗田的出产来制这白糖吗？”
史尚扇扇手中用来模仿明远的那柄折扇，笑眯眯地问聚在邓家小客厅中的“代表”们。
这时邓家的长房长子邓宏信实在没忍住，开口向史尚请教“史兄，有一事小弟实在是不明……贵东家竟然就这样，毫无保留，将法子全都告诉了我们，贵东难道就不怕，就不怕……”
史尚知道邓宏信在说什么这个担心他也有过，也曾亲口向明远提及。
他们难道就不怕涠洲的这群蔗农把他们甩掉单干吗？
“各位，我们东家是位急公好义之人，当日在杭州城中机缘巧合，认识了邓宏才兄，因为信得过邓兄的为人，才想起要与各位合作。”
“当初若不是存了合作之念，我家东主就不会以高出市价的价格买下宏才兄运去的那一船‘甘蔗酒露’。”
史尚这是在提醒涠洲的蔗农之所以没有蒙受巨大的损失，今年照样用“甘蔗酒露”换回了急需的稻米等物，都是因为他家东主想要“合作”。
“如果当时认定了宏才兄不是值得托付的忠义之辈，后来的这些事就都免谈了。”
邓宏信与邓宏才这两位邓家人被史尚不着痕迹地又拍了一圈“马屁”，忍不住左右看看，露出得意的笑容。
史尚笑得越发雍容，心里却想起了明远的话。
明远根本不担心邓家会抛下他们单干——因为明远派史尚这次过来，就是要花钱直接预订下涠洲一带，各处甘蔗田里所有的收成，将它们都送去邓家的糖厂制糖，然后分润。
这里几家虽然得以窥见这无比神奇的制糖术，但是如果手中没有原材料——甘蔗，他们拿什么去与明远竞争？
但现在，邓家与周围几个村庄的代表听见史尚给予的优厚条件，都惊讶得说不出话来——
他们根本想不到这是明远在用这种手段预先防止他们昧下制白糖的方法单干。
此刻他们唯有怀疑自己的耳朵“这是真的吗？”
“史兄，你说的这些……都是真的吗？”
明远开出的条件非常优厚。
他以往年各家糖厂收购甘蔗的市价，再加上二成，作为甘蔗的收购价格——他这么做的理由是制白糖的利润更高，理应将这些纯利回馈一部分给蔗农。
这下，涠洲的蔗农还不死心塌地地跟着明远混？
但这还不是最令人吃惊的。
史尚这次到涠洲来，随身带着价值一万贯的财物，就是为了“事先预定”各处甘蔗田所有的收成——
也就是说，各家按照自家甘蔗田的规模，大致估算来年二月的出产，报给史尚。史尚会按照“收购价格”，先预付给蔗农一成的定金。
有了这一成的定金在，就约束了蔗农在收成后不能把成熟的甘蔗卖给别家。
等到正式收成，甘蔗收下来榨成蔗桨之后，史尚会再与蔗农结算买卖甘蔗的全部款项。
所以这次来史尚要预付这些“定金”，因此他才在广州预支了一万贯的财物，带到涠洲来。
“那……那现在赶着再种还来得及吗？”
祝心思急急忙忙地问。
涠洲一带，地气温暖。甘蔗即便在十一月下种，也赶得及在来年二三月收上一茬。
“当然来得及，只要在签订契约之前开出来的田地，做好准备下种，就可以与我们签订契约。”
“那……”
邓宏信却完全是另一个性子，他只担心万一这有个什么天灾**，地里的甘蔗绝收，到时没法儿将甘蔗卖给史尚，要不要蔗农倒赔钱哟！
“当然不会，”史尚这回连扇子都懒得扇，笑着摇头解释“等有了收成，就按实际收上来的甘蔗，扣去当初我们预先支付的定金，作为收购款项。”
“但是如果收成少于当初预付的定金数额，就不会再扣了。”
“这……什么意思？”