苏晚查看了一下，就让顾大牛和顾二牛烧锅，准备把麦芽焙干。
这一步，苏晚没有亲自动手了，全程都是她指挥顾大牛和顾二牛动手，她只掌握程度，看麦芽焙得差不多了，每一粒麦芽的根须都已经焦脆了，立即让顾大牛将麦芽铲出锅。
等焙干的麦芽稍微冷却之后，便指挥顾大牛和顾二牛进行脱根处理。
做到这一步的时候，顾大牛恍然大悟的说道：“这酿啤酒还得把根搓掉啊！”
苏晚点点头，“如果不去掉根，酿出来的啤酒会发苦发涩。”
顾二牛说道：“我和大哥上一次想着这根也能当粮食吃，就没去，难怪酿出来的啤酒不行。”
苏晚在刚才顾大牛说那句话的时候，就已经明白他们上一次酿啤酒，犯的第一个错误，就是没去根。
不知道后面还犯了哪些错。
所有的麦芽都去根之后，苏晚便让顾大牛和顾二牛两人把焙干的麦芽装起来，“大哥、二哥，装干麦芽的时候，不用封严实，就是要让炒麦芽回潮。
回潮之后，我们就能进行下一步了。”
顾大牛和顾二牛听苏晚的话把麦芽用一个大框装起来放在一旁收好。
麦芽这边暂时没别的事情要处理了，苏晚就去查看了一下她专门为了酿制啤酒而制作的酒曲。
酒曲发得不错。
酒坊里的事情做完之后，她打算继续出去陪着小婉儿，可一转身却发现江氏有些鬼鬼祟祟的身影，匆匆忙忙的从酒坊外面离开了。