猪头和猪下水分不同时间段直接开卤。
一锅子卤汤咕咚咕咚的滚着，不断冒泡，卤到上色才慢慢转小火熬，不带熄火。
冬日的晚上，外面风呼啸，室内温暖如初，烧着火炕。
“娘，今年冬天能吃饱穿暖真好。”
“有火炉子又有火炕，简直舒服的不行。”
“每个人都有棉衣穿，今年是过得最好的一年！”
“就是不知道来年还能不能做酱料生意，镇上的人逐渐跟风，这酱料自家做也成，他们不大挑剔味道。”
“来年不知道能不能日子也过得这般好。”
孟然简单的泡壶茶，小口喝着，坦然的说道：
“镇上做不下去，就去县城做，而且酱料这生意做不下去，那就换一种生意，总有一种活路的，没必要梗着脖子一条路走到底。”
“眼光放长远一点，不要整天盯着着乡镇赚银钱，发不了大财，家里现在银子也暂时够用了，多动动脑子，想想以后的发展。”
“年后几个孙女就都去学门手艺，我已经同镇上绣花坊的绣娘商量好了，定下来几个学徒的名额。”
“镇上的绣娘手艺也还是可以的，最起码入门了，总比在家简单的缝缝补补好！”
“女孩子有门手艺傍身比较好，家里的粗活就不要让她们干了。”
“你们几个儿媳妇就多担待着些，谁不想女儿出息呢？以后女儿嫁的好，也不怨你们，有门手艺傍身，也不怕夫家瞧不起，总比啥也不会的好。”
“娘！真是谢谢你。”
“大丫，二丫，三丫，还有其他几个丫头们，真是幸运，投胎生在老刘家，有你这么个为她们谋划着想的阿奶！”
“你们是她们亲娘，我本来也不想插手的，这不是前些时候同那绣坊娘子有交集，巧合之下才约定的。”
“不管怎么样，还是多谢娘，几个丫头也是有福气的，有这番际遇。”
“还有……刘小义也该启蒙了，四岁也是时候开始读书，早点识字比较好，镇上的人家，有些三岁就开始了。”
“他过了年也都五岁了，去学堂启蒙绰绰有余，老四你们夫妻两个，商量好送镇上哪个学堂比较合适，选个好点的夫子，多多打听。”
“在这里丑话说在前头，各房的孩子，自己管，公中不出钱，你们自个私下也攒了不少，肯定也能拿得出钱来！”
“毕竟公中的钱，给哪一房用多了，或者用少了，不公平你们就不乐意，那还不如先说好，谁都不出！”
几个儿子儿媳纷纷点头，他们几房，从家里做生意开始，每天就都有入账，各房的小金库都丰厚了不少。
自然不像以前那么抠门，变得大方点了，给自个生的娃出钱，那还是值得的。
“行了，没事了，都是开年才办的事！先吃晚饭吧！”
老刘家人口太多了，直接分成两桌吃饭，大人一桌，小孩一桌，同样的菜色。
今晚是一盘卤下水，一盘卤猪头肉，清炒白菜，配着干的杂粮米饭，超级大分量，每个菜都是满满的一大盆，够吃了。
单独再给娃娃们蒸上一盘水蒸蛋，加了些许的萝卜丁混在其中。