就是为了选出其中适合拿来过滤用的布料，这上好的精品布料过滤出来的盐水，是绝对可以用的。
但这种精品布料的成本实在过于昂贵，远远超过其细盐的价值。
这样一来的话，是肯定不行的。
看着眼前的五碗盐水，李长安当即便用五种布料，将之一一过滤。
每一碗盐水他都如此过滤了三次。
而过滤的效果也一眼便看得出来。
最便宜的那两种布料上，除了一些比较大的颗粒，简直比脸都还要干净。
过滤效果一言难尽。
其他较好的两种布料，则是可以明显看到过滤出了不少杂质。
最贵的那一块精品布料上，也是杂质最多的。
李长安没有犹豫，当即便将最便宜的两种布料给淘汰掉。
另外稍好的两种布料过滤效果，也相差不多。
但绝对达不到精品布料的那种效果。
李长安拿着过滤好的三份盐水，走到房间内的火灶旁，直接架起了铁锅。
深秋的气候，已经有些寒冷。
大部分人家也都已经开始了烧炭取暖。
铁锅不大，但在木炭的烘烤下，锅中的盐水也用了两刻钟才沸腾起来。
从始至终，李长安的手一直都拿着筷子，在铁锅中不停的搅拌着。
随着盐水沸腾，铁锅底部也已经渐渐能看到一些白色一些晶体。
这些晶体看起来十分细腻。
而它们，便是李长安想要提炼的细盐了。
水分慢慢蒸发，渐渐的，铁锅中的盐水已经变成了一团浓稠物。
李长安拿出铲子，将这些粘稠物铲了出来。
然后再一次将之放在了之前过滤的布料上，让其沉淀过滤。
沉淀过程中，李长安则是继续煮起了剩下的两份盐水。
变成了浓稠物的盐水，再经过二次沉淀过滤之后，就可以放入铁锅慢慢翻炒了。
直到将其中的水分彻底的炒干。
炒干后，李长安就得到了一些看起来有些焦黑的细盐。
将这三份食盐都炒干出来，李长安用了一整个下午的时间。
当第三份食盐装入碗里的时候，天边的太阳都已经开始渐渐的沉了下去。
李长安看着瓷碗中的三份焦黑细盐，嘴角终于是露出了满足的笑意。
功夫不负有心人，经历了一天的忙碌，他终于是得到了这三小碗细盐。
李长安当即兴奋的来到了客栈厨房内。
此刻，众人都在忙碌着自己手中的事。
但很快，便有人发现了李长安的身影。
见到家主竟然亲自来到了厨房这中满是油污的地方。
众人的脸色都显得有些惊讶，不多时，便有一名二十多岁模样年轻的男子，走到了李长安的身前。
他一脸惊慌的问道：“家主，您怎么来这里了？”
“你要是想吃什么饭菜的话，直接叫下人吩咐一声便是。”
“做好后，我们会给您送上去的。”年轻男子的语气中满是不安。
李长安抬手打断他。
随即指了指放在一旁桌上的三份细盐，说道：“你们中厨艺最好的人是谁？”
“用这三个碗里面的东西，分别给我炒三盘一样的菜出来。”