不过此时的大厨心中，却是满腹疑惑。
“胡公子，不知您让我把菜谱写的这么精确，是要干什么呢？”
大厨是真的不解。
他迄今为止已经做菜几十年了，就从未听过有人提出如此离谱的要求。
要说留着菜谱当传家宝？
但这也不像啊。
这胡长安左看右看，就是个普普通通的士子。
最多只是热爱经商罢了，也不像什么热衷于厨艺的人。
要说节约成本吧，大厨觉得看着不像。
诚然，有了菜谱的确能把他换掉，但是刚刚胡长安可是已经许诺了他股份了啊！
一成的利润和他的工资相比，哪个高自然是一目了然。
所以大厨觉得，胡长安这么做也不一定是为了钱。
那么胡长安这究竟是为了什么呢？
大厨是真的想不明白。
然而胡长安见状，却并没有正面回答大厨的话，只是反问大厨道：“你觉得在应天城中，像你这样的川菜师傅有多少呢？”
“当然是不超过十个！”大厨志得意满的回答道。
要说起这个，他可就不困了。
在整个应天城中，像他这样经验丰富，且精通川菜的厨子，大厨觉得满打满算也就十个。
甚至，说十个还是他谦虚了。
胡长安听罢，也是微微一笑道：“那你觉得像你这样的川菜师傅，在苏州城或是扬州城中有几个呢？”
大厨想了想，谨慎道：“我觉得怕是没有。”
这也不是大厨托大。
毕竟人往高处走，水往低处流。
手艺好的厨子，自然是争先恐后的要往应天城来。
毕竟应天城可是当今大明的首都啊！
在首都，绝对比在那小地方赚的银子多。
一开始大厨也在苏州城那边呆了几年，后来听说应天城开的工资高，才来应天城的。
这一来，大厨就没舍得走。
毕竟应天城的工资，那是的确比苏州城的高。
更重要的是，这可是天子脚下啊！
不仅城中各色新鲜玩意儿多，就连那治安也比一般的小城市好了不少。
大厨认识的很多同行，也都有着这样的经历。
所以大厨觉得，小地方未必会有像他一样技艺精湛的厨子。
胡长安听罢，也是笑着道：“既然如此，那事情不就很明显了么。”
“我这食肆，将来的舞台可不仅限于应天城啊。”
“要是这间铺子在应天城里的生意好，我还准备把生意拓展到附近的苏州城和扬州城呢。”
“毕竟苏州和扬州虽然达官显贵没有应天城多，但是那里商业发达，富豪巨贾多。”
“他们，肯定能消费得起我的火锅。”
“有钱不赚，这不是傻子么。”
“但是在那里，却不一定有像您一样经验丰富的掌勺大厨。”
“所以，我必须要到您的菜谱。”
“有了精准到克的菜谱，就算那里的厨子比您水平差些，相信他们也能完美的复刻出这绝妙的口味。”