至于秦喜凤,因为对砍猪头的场面太过害怕,干脆躲到厨房不出来了。
焯水,加料包卤猪头需要花费时间。
小火滚水把猪肉熬制软烂,用筷子轻轻一拨,就能使骨肉脱离的状态最好。
秦蜜把卤好的猪头仔细剔除碎骨,再将其装进早就清洗干净的米袋里。
装猪头肉的时候猪皮朝外,依次间开红白肉,将其码放齐整之后,再把米袋口子扎紧。
最后还要在肉上面压重石。
等忙完这些活计的时候,夜色已经深了。
秦蜜的手刚伸到身后,一只大手就已经轻轻覆盖到她的腰部,不轻不重地帮着按压揉捏着。
不用问也知道,一定是薄至诚在帮忙。
秦蜜笑着说道:“压制一晚上差不多就好了。”
薄至诚说:“之前吃猪头肉都是卤好就成了,第一次见到这种用大石头压的。”
“明天压好之后,你第一个品尝。”
实际上,不光薄至诚,就连薄子慕和薄子善,知道家里卤好了猪头肉,也早早趴在厨房的窗户那里,静静等着秦蜜切肉。
感受到来自窗户那边的热烈注视,秦蜜微微一笑,扭头问道:“你们两个洗脸洗手了吗?”
薄子慕连忙点头,薄子善则笑嘻嘻地问了句:“你做什么好吃的呢?闻起来这么香。”
自从秦蜜和薄至诚结婚之后,薄子慕和薄子善两个小家伙也跟着享了口福。
虽说没有天天吃肉,可是变着花样的美食,还是能经常享受到的。
不过,像是眼前这块方方正正,就和大块豆腐干一样的猪头肉,他们却从来没见过。