鱼肝放到水里浸泡出血水,而后也捞出来腌制。
江荇对广阳鱼只有五种做法——切脍、蒸制、油煎、椒盐,熬汤。
鱼腹切厚块,配上好的酱油与一点芥末。
鱼头加剁椒大火蒸制。
鱼肝油煎。
鱼鳞、鱼胃等椒盐。
鱼骨煮汤。
江荇谨慎地估计他们一人一猫的食量,做的菜样式虽多,每道的分量都不算多。
上午十一点半,五菜一汤端上了餐桌。
橘猫早已等不及,跳上自己专属的位置上,急得喵喵叫着“快吃快吃。”
江荇用它的餐盘给它每样菜都夹了一些,又给它放了一碗汤“我也不知道小鱼刺有没有完全剃完,慢慢吃。”
“喵!”橘猫心不在焉地应了江荇一声,等江荇帮它放好餐盘后,它迫不及待地将头埋进去,呼噜呼噜开始吃,“好吃!”
江荇没管它,抽了一双乌木筷子,又拿着雪白的骨瓷餐碟,慢悠悠地夹菜。
他先夹起一块橘黄的半透明鱼腹,微微沾一点酱油,送入口中。
在舌尖与鱼肉接触到的一刹那,一股难以言喻的鲜美滋味从舌尖绽开。
这滋味太过鲜美,他甚至眩晕了一下。
牙齿轻轻咬下去,鱼肉软嫩又不失弹性,厚实的口感夹着油脂微微的香气,鲜、甜、嫩、软、香,诸多滋味在江荇口腔中爆发,他没法判断究竟是什么滋味占了上风。
等他回过神来时,一块鱼肉已经吃完了。
鱼肉吃下去后,有一种暖洋洋的舒适感从他的胃部升起,很快蔓延至全身。
它是那种非常明显的暖,却又不会让人热出汗。感觉有点像泡温泉,又比泡温泉舒适得多。
就好像整个灵魂被浸入热汤中,江荇感到了别样的悠然惬意。
江荇仔细感受了一番,喝了口鱼骨汤。
鱼骨汤鲜美浓郁,香气十足,又是另外一种滋味。
剁椒鱼头自然不必说,一道完美的下饭菜。
椒盐鱼鳞也是,又鲜又酥,咀嚼起来咔嚓作响,江荇都有些想去抱出前些日子泡的枇杷酒,一口酒一筷子椒盐鱼鳞,滋味必然妙不可言。
最让江荇惊艳的是煎鱼肝。
这道鱼肝被煎得外层微焦,里面柔嫩,橙黄的半透明肝脏有些像溏心蛋,最中心还微微流淌。
江荇用刀将鱼肝切成小片,每一片都是这种效果。
他夹了一片鱼肝咬下去,外面有一种微焦的颗粒感,口感敦实,余味悠长,中心却是软嫩鲜美的流心,滋味醇厚,鲜美动人。
外层的鱼肝几乎是基底,中心的鱼肝则成了蘸酱。
鱼肝如果做成焦黄或者流心的口感,都会很好吃,合在一起时,完美地成就彼此。
江荇活了二十多年,还是第一次吃到这么好吃的鱼肝。
一时间他什么话都说不出来,只能静静地坐在椅子上,享受鱼肝的余韵。
边上的橘猫还在埋头苦吃。
它已经吃完一盘,正在干第二盘。
从江荇的角度,可以看见它雪白的肚皮微微鼓起来,明显吃撑了。
江荇见它吃得香,情不自禁拿起筷子继续吃。
这鱼真好吃,每一种做法都好吃得不行。
江荇幸福地吃一口鱼,吃一口河万草清口,再吃下一口鱼。
人生中总有些时刻能让人感觉到生命的美好。
江荇此刻便是如此。
要不是还活着,他此刻绝无法吃到如此震撼人心的美食。
抱着这样的想法,他细嚼慢咽,仔细品尝。
就在一人一猫专注地享受美食的时候,门口传来有节奏的敲门声。
“咚、咚、咚”,敲门声不紧不慢,门外的人敲完每一下,都会等片刻再敲下一次。
江荇没料到饭点还会有人来。
他看了看满桌美食,恋恋不舍地咽下口中的食物“来了。”
他走到门外去开门。
拉开门,门外却不是任何一个熟悉的村民,而是穿着白衬衫牛仔裤的高大男人。
男人黑发如墨,皮肤如玉,开口时露出的牙齿洁白整齐。
他的长相十分俊美且具有冲击力,那一刹那,江荇甚至觉得他整个人在发着微光。
江荇从小到大见过无数好看的人,从没哪个如这男人一般,好看得与普通人仿佛不是同一个物种。
男人磁性的声音响起“你好,你看见我养的广阳鱼了吗?”
江荇还沉浸在他的美貌中无法自拔,等反应过来他说话的内容后,整个人一个激灵,差点把门摔上。
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