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二百一十九章 舌尖上的美味(1 / 2)

“我靠,大大这处理手段也太溜了吧,一看就是吃兔子的行家!”

“就是啊,大大还说自己没怎么杀过野兔子,简直就是骗人的!”

“我是没有多弄过野兔子,但是弄过家兔子啊,也就是家养的兔子啊,我小时候养过兔子的,就在后院挖一个方形的深坑,在边上砌墙,一个小矮墙,把兔子放置在里面养着,兔子自己会打洞,最多的时候,养了四五十只兔子,可惜的是,被黄鼠狼给祸害了!”白子豪淡淡的说道,似乎又想起小的时候养兔子的经历。

那个时候家家都不容易,为了要两只兔子,白子豪可谓是费劲了心力,结结实实的两丝袋子的苦苦菜,才换来了两只小兔子,自己一点点的细心的养大,才发现两只都是公兔子,后来还是邻居家的老奶奶给了一只母兔子,才得以繁殖,当然了,两只公兔子中的其中一只就是被白子豪亲自抓住,然后老爹给宰了,一家人吃了一顿兔肉垫卷子,美得不要不要。

而那个时候,自己养的几十只兔子,也成为了家里的肉食的一个主要来源,毕竟那个时候真的是太穷了,自家一年都吃不了几顿肉,而这些兔子出了大力,后来可惜的是被黄鼠狼给祸害了。

从老院子搬到现在的院子的时候,白子豪也再次养过兔子,可惜的是,不知道是为什么,兔子得了瘟疫,养不活,后来学业繁忙,自己也就再也没有养过兔子了。但是处理兔子的手法,确实在那个时候学会的。

“兔垫卷子,第一步就和面,面呢也没啥特殊要求,我妈已经弄好了,等会做的时候擀面做成面卷子就行了,也简单,就是把面擀成面皮,刷上食用油,卷起来,然后切成一个个的免卷就好了,喜欢口味重一点的,可以刷油之后在撒点调味品也行,其实也不用,因为汤汁里面就有调料的!”白子豪真的开启了鸡兔垫卷子的视频教程。

“鸡肉和兔肉,全部剁成块,然后冷水下锅,在锅里煮一会,去掉血腥,捞出来备用就好了!”

“做这样的美食,其实和很多美食是通用的,比方东北的铁锅炖,甚至是火锅等等,汤汁的味道一定要重一点,这样吃起来才有味到!”白子豪继续说道,手上的动作不慢,将已经去了血腥的肉块放进了锅里,不断的翻炒着。

“有条件的,这调料最好自己能炒一下,爆香,常规的葱姜蒜,自然是少不了的,朝天椒也是必备的,大料,香叶,桂皮之类的也都放上,炒出来才香气扑鼻,味道刺激味蕾,美得不要不要的!”

“我们今天没有准备那些调料,而是现成的调料包,这是做大盘鸡的调料包,经过我们的研究,大盘鸡的调料包加上红烧排骨的调料包,这样的汤汁味道会更加好,酱油朝天椒也都放上,这样味道简直就是绝了!”白子豪一边翻炒着锅里的肉块,一边笑着说道,顺手放进去了一些宽粉条,然后看着锅里的肉差不多熟了的时候,把切好的滚刀块的土豆放进去了一些,随即放了水,把锅里的原材料全部掩盖之后就坐等开锅了。

“现在我们要等开锅,开锅之后就能放面卷子了,现在我们就抓紧把面卷子做出来!”

“这锅也太大了吧!”

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