我在角落找了把椅子坐好.王丽丽跟八妹则一人坐在一张单人床上.随后八妹开始讲述祭礼的问題.
在中国本土的道教.祭祀神明的时候.一般多采用全牲或五牲.这是一种信徒对神明表达虔诚的敬意.而民间祭祀神明.依照各地的习俗以及按神明的神格高低、亲疏远近还有品位大小等进行区别.祭祀所用的祭品则分为全牲、五牲、小五牲、三牲、小三牲等多种
牲体是民间最普遍的祭品.人们以生与熟、全与不全、五牲与三牲來区分祭祀的对象.全五牲祭礼往往是民间祭祀最为隆重的象征.常用于较大规模或高级神明的祭祀.
旧时社会中经济较为匮乏.许多家庭无力负担全牲的祭祀.遇到有重要祭典或拜天公等重要的祭祀.往往以五牲的某部分进行替代.旧社会的五牲.必须包括猪头（半猪或羊）、鸡、鸭（或鹅）、鱼、内脏（猪肝、猪肚）等.或者後四种用其他乾货替代.猪头并附有猪尾.表示有头有尾的意思.人们也会用一大块猪肉來代替猪头等等.
近代因为社会变迁.人民生活水平日益提高.用旧五牲來拜祭虽然不算奢侈.但普通百姓更愿意用取得容易的鸡、鸭、鱼、蛋、豆干、鱿鱼（海鲜）甚至饮料、速食面等合成五样.称作“小五牲”來代替旧社会的大五牲.并在祭祀之前都稍加烹煮.但并不真正煮熟.用來供奉神位较高的神明.
而五牲的摆法不同.猪居中.称为“中牲”；鸡、鸭、鹅等置於两旁.称为“边牲”；鱼与内脏置於边牲之後.称为“下牲”或“後牲”.
通常是用祭拜神位较高的神明.例如：玉皇大帝、关圣帝君、天上圣母、中坛元帅、三官大帝、王爷、城隍爷、祖师爷等尊神的祭典中.此外也可以用于孩子成年、婚嫁喜宴、丧葬祭仪等等的场合里.
至于三牲祭礼.旧社会指的是猪、牛、羊.这三种牲畜.之所以比五牲还要耗费更多的金钱.就是怕神仙怪罪下來.好心办坏事儿.
但一次祭祀办下來.消耗太大.尤其像我这种开坛请神求符的符咒师.要是每次开坛都用大三牲的话.估计求出來的符箓.普通的百姓是用不起的.
于是.我们聪明的祖先就想到了用小三牲來代替.所谓小三牲就是指鸡、鸭、鱼.这三种生物.但饶是如此.成本还是非常高.等到了明朝末年.道家的前辈再次简化了小三牲.用鸡腿、鸭腿、一条小~~鱼儿來代替.这样就省钱多了.也避免了铺张浪费.貌似我一直用小三牲祭祀开坛求符的.说实话.用大三牲或者大五牲.我也用不起.
反正这样说吧.依神灵与人类的关系之不同.祭拜所供奉的牲体也不同.祭品整只则代表献祭人们的最高敬意.若是切块或切片.则代表敬意稍减.这样解释大家应该好理解了吧.（我还是建议用小三牲.响应**号召.杜绝浪费嘛）
牲肉的“生”、“半熟”以及“全熟”.则表示人们与神明神民关系的生疏与亲熟.所以一般神明诞辰祭神或祭拜祖先时.比较少供奉大五牲.但鸡、鸭、鱼仍须整只.至于祭拜玉皇大帝的牲体.则必须供奉全猪.且猪嘴必须含着橘子.以表示吉祥.也用以表示人们对玉皇大帝的尊崇与敬意.
待续
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