更何况……都买得起别墅了,人家可选的美食就太多了,根本未必会去吃你的快餐,从这个角度分析市场,思路也就变得非常清晰。
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不得不说,跟龙姨这么久,我愈发觉得这个女人真的很有才,她总是一针见血看到市场的各种细节,但转念一想,她身价恐怕几百上千亿,能有这种程度的眼光那不是理所当然吗?
顿时我就释怀了。
可没想到的是,她的下一句话就让我大跌眼镜。
她不紧不慢地缓缓开口:“不过这家店是我开的,赔钱养着,就为了想吃的时候可以吃到。”
“噗——”
我差点没被她雷到吐血,赔钱养着一家店,就为了自己想吃的时候吃到?这是什么丧心病狂的发言?
察觉到我满头黑线的样子,龙姨没忍住掩嘴偷笑起来:“喜欢的话可以经常来吃啊,反正都是自己的店,我是老板的话,那你现在就是老板娘了。”
“老板娘……”此刻我整个人都不好了,我一个大男人居然被当成了老板娘,这地位……别说,还挺有情趣。
“咳……”我干咳一声看向她,此刻的龙姨情绪很放松,而且整个人精神也很好,就好像因为爱情而得到了滋润,嗯,相反的,我就显得有些憔悴了。
毕竟是快餐店,优势必须有的一点就是出餐快,我们要的汉堡没多久就被送了上来,看到实物的时候我整个人都惊呆了:“我擦,这么大?”
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“赔钱开的。”龙姨笑而不语地要了刀子将汉堡给锯成了两半推给我一半。
我抱起来咬了一口,牛肉汉堡肉汁四溢,就一个字:“香!”
一边吃我一边好奇问她具体是怎么个赔钱法:“是因为分量太少,然后吃的人太少,所以回不了本?”
可龙姨却是摇了摇头:“那倒不是,食材用的都是最好的,吃的人其实也还好,这家店在这一块已经打出了名号。”
“那为什么……”
没等我说完她就告诉了我真正的原因:“是因为店面费用,这里的地价很贵,不过这块地是我一开始开发别墅区的时候顺带买回来的,严格意义上也算不上赔钱,只能说拿来盖别的设施会大赚。”
“商人思维,不赚就是赔对吧?”我也是哭笑不得,还以为是真赔钱,原来不是那么回事……
龙姨笑出了鹅叫:“可以那么说,赔倒也不会赔,只是利润率太低,比如一般的快餐餐饮利润率在200,但这家店因为用料太足且量大,实际利润率只有20,刚刚贴着赢利点,如果在客流量低的淡季或者是遇到灾害时分可能就会连盈利都做不到。”
这番解释让我恍然大悟,紧贴着赢利点,那么就意味着在淡季一定会赔,所以说总体财报呈现亏就很正常了。