品菜也叫试菜，这事在大宋是首次，对于来自后世的唐德勇来说，这基本上是酒楼开业的必要程序。
品菜一般分为两种，内部品菜和推广品菜。
内部品菜，在老板、股东、管理层中进行。
品完以后要拿出专业的评价，从色香味形四个方面进行评价，可以追溯到制作过程中每个环节的操作流程，或强调或修改或摒弃，得出最后结论，供厨师参考。
厨师要能根据结论，不断制作，直到做出精品为止。
推广品菜就是一种营销活动了，拥有品菜资格的人，自然是有一定地位和影响力的人物。
通过品菜人士的社会地位和影响力可以迅速扩大酒楼的目标消费群，为酒楼带来人流和名气。
从而确定酒楼的市场定位，扩大海汉酒楼在大宋境内的知名度。
高尧辅没想这么多，他想的是唐德勇亲自下厨，利用此机会又可以笼络多少东京的缙绅勋贵，能吃到海汉人亲手烹饪的菜肴，那是多大的殊荣，足以让那些勋贵吹一辈子的牛了。
“衙内，下了班陪我去酒楼。”
“好啊，下班就走。”
中午，唐德勇驾车（长城h9）带着高尧辅来到海汉酒楼，停车时引起了轰动。
海汉酒楼位于潘楼街，热闹程度仅次于樊楼（白矾楼），是开国大将潘美的产业，其后人潘裕也算是高尧辅和折彦质的至交好友了，所以才会以友情价转让这寸土寸金的物业。
当然，高尧辅也在工业合作项目上给了他回报，甚至折彦质还帮他把三个子女弄进了中州第一小学和师范学校。
在这些人的眼里，友谊和人情都是利益的代名词，讲友谊、还人情不过是经济利益的置换而已。
海汉人的汽车开进内城的次数，屈指可数，能坐海汉人汽车的是官家和朝堂的相公们，而拥有汽车的必是海汉人无疑。
汽车刚停好，就引起了对面楼上小娘子的关注，唐德勇刚从车上下来，一身07式军常服，英武不凡，立即遭到了对面小娘子们绢帕、罗巾的攻击。
“海汉公子，快过来，想煞奴家了！”
“什么人啊？衙内。”
“青楼女子，不必理会！”
“我烤，酒楼你开在青楼旁边干什么？”
“这里人流量大啊！”
“快进酒楼，我烤。”唐德勇差点闹了个大红脸。
中午酒楼生意一般，大厅里只有三四桌，看见唐德勇的装束，忙不迭地起身拱手作揖，这是一种打招呼的方式。
唐德勇赶紧笑吟吟地拱手还礼，口称“打扰了！吃好喝好！”
待唐德勇进了掌柜房间，就餐客人便议论开了。
“看来，这海汉酒楼真是名不虚传。”
“你看外面的汽车，刚才那个海汉人，起码是个将军。”
“海汉人的将军可真是平易近人。”
“嘁，你看高衙内屁颠屁颠地样子，不是将军，他会如此巴结？”
“如今，东京城里就他和蔡驸马跟海汉人走得近，好多人都羡慕的紧呢！”
“走的近有什么用？还是人家折彦质厉害，跟海汉人一联姻，马上就封了官，朝堂的相公们都得仰仗他。”
“什么官？”
“嘁，你真是孤陋寡闻啊，大宋特别教育委员会主任。”