实在是对温暖层出不穷的点子,好奇不已。
温暖照例先找了鸡蛋进来,磕开,加上煮熟去腥的鲜羊乳,实在是牛乳连第一楼都没有,白糖被过了筛子制成糖粉,加进去适量面粉,很有技巧的搅拌,叫它们均匀融合,却不会起劲。
酵母没有现成的,就用了米酒酒曲,这个和酵母又异曲同工之妙。
没有烤箱就直接上蒸笼,后世的水蒸蛋糕也是很不错的美味。
继续取鸡蛋的蛋白,加上羊乳砂糖和猪油少许,开始飞快搅拌,直到拽出筷子已经拖出鸡尾状的形状,才罢手。
捡了颜色鲜艳,没有怪味的蔬菜,招呼自家相公,“平西,帮着挤出点汁水,一样一点点就够。”
没有色素,想叫奶油变色,只有这样的手段。
温暖想做的就是最常见的水果夹层奶油裱花蛋糕。
沈平西自然听令行事,两只巴掌大的手掌,用力一攥,胡萝卜还有菠菜之中,浓郁色彩的汁水就被挤到了碗中。
温暖加上适量的奶油和颜色混合,出来淡淡的橘黄色和绿色,比色素来的浅淡,却更显得雅致。
试探下大锅里隔水成型的水蒸蛋糕,完美回弹已经成熟,温暖拿下,扣在案板上,脱离盆子磨具,招呼丘殇平过来。
谁叫整个后厨就属他这家伙骚气,长期身上带着把折扇,刚刚好帮着蛋糕散热,一片两开,金黄松软带着香甜奶香的味道在空气中挥发,蛋糕胚平放着。
“殇平,翻转着给它们扇凉,要轻一点,这个很脆弱。”
“是,嫂子,保证完成任务。”
说话的空,温暖已经开始挑选几样现成的水果,有桃子葡萄苹果羊角蜜等等,削皮去籽。切了小块备用,还留了几块做成造型。
丘殇平也是拼了小命,双手持扇,呼哧呼哧的把蛋糕胚子当姑奶奶那么伺候着扇风,看得一边的刘掌柜和大厨都偷笑不已。
可是双眼依旧不错影的盯着温暖的动作,都想看看这位小娘子又要搞出什么花样,震惊他们。
等了好半天,直到丘殇平头上见汗,快要吐舌头求饶的时候,温暖用手试了下蛋糕胚的温度,觉得可以了,才开始寻找趁手的工具。
“咱们后厨有没有长一些,扁平,切瓜果的专用道具?还有剪刀?”
大厨作为主战场最有发言权的人赶忙上前,“有有有1
熟练的把东西一应俱全的准备到位,别说现在温暖找的是把刀,就是找大夫看病的银针,他都必须马上变出来。
看着手里切西瓜专用,那种一尺来长的刀,温暖满意的点点头,开始把剩余那些原色的奶油朝着蛋糕胚上涂抹,摆放上一层的水果之后盖上另一帮蛋糕胚,继续大手笔磨平。
那小手法简直比泥瓦匠都不差,大变活人的戏码还在后面。