酒楼大堂经理暂时以于海棠担任，何雨柱暂时拿她没办法，如果干的不好，再把她辞了。
于丽也辞职了，何雨柱给她开了一家火锅店，现在正在装修。
领导一直关注何雨柱开酒楼的事情，所以当开业的当天，大领导直接带着家人来吃饭，成为了第一位顾客。
观望的人群看到领导是坐着车来的，一看就是一个领导。
他们这才放心很多，有人开始陆陆续续进来吃饭，尝个鲜儿。
何雨柱早就知道领导要来，早早就等在门口，见领导进来，立马上去寒暄几句，又带着领导一家子在酒楼转了一圈。
领导看了一下何雨柱布置的酒楼，里面跟其他的国营都不太一样。
首先给人的感觉就是简约大气，带着古朴典雅。
其次就是干净整洁，地板都是锃光瓦亮。
人一进来酒楼，就会感觉心情舒畅，感觉整个儿档次就上去了。
又来到后厨，这里何雨柱重点照顾区域，毕竟都是按照后世大酒店后厨改建的。
铺设地板砖，灶台、桉板等等井井有条，看上去也是干净的很，让人不会担心食物卫生状况。
大领导止不住的赞许的点头，感觉何雨柱没忘本，还说：“餐饮最大的问题，就是卫生，你可一定要抓牢，不能只顾眼前利益，而忘记初心。”
何雨柱连连点头保证，又带着大领导一家去了包间。
何雨柱回到后厨，拿出这些年最高的本事，准了一桌正宗川菜。
大领导吃的赞口不绝，但领导家的几个孩子出生就在京城，一时辣的呲牙咧嘴。
至于其他老熟人的饭菜，何雨柱没有亲自动手，反而是不停指点马华等人怎么做。
今天还来了不老熟人，都让何雨柱做，哪他分身乏术。
同时，何雨柱打算好了，等到马华等人的手艺得到食客的认可之后，自己就不再主动动手，如果遇到挑出的食客，他才下场。
马华可以说得了他八分真传，做的菜不比国营饭店的大师傅差。
等以后这里发现起来，何雨柱想好了，继续开分店，马华和几个徒弟完全能应付。
第一天开业，虽然有大领导带头和各大主任科长捧场，有了点人气，但后面来吃饭的人不多。
但第二天又恢复到冷清模样，何雨柱早就有心里准备。
毕竟这时候除了一些做生意的人来吃饭，其他人工人来吃饭的很少，基本上都是在家里做饭吃。
毕竟这地方消费不低。
而且刚开始就想日进斗金那不现实，只有慢慢打响名气，等老百姓钱袋子鼓起来，来吃饭的人才多。
晚上算出营业额，扣除成本，马华几人有点失望，于海棠就更失望了，还以为开酒楼能赚大钱呢，这还亏了。
于海棠拿着账本，看着支出和收入，愁闷问道：“何雨柱这样能开多久啊！这一天亏了这些钱……”
马华愁眉苦脸：“师傅，我们轧钢厂工作还没辞职，白天店里没什么人，要不然咱们晚上开业，白天我们还去上班，晚上我们再过来，这样你也不用给我们发工资，支出还少一点。”
“对，师傅，等日后店里开始生意好了，你在给我们发工资？毕竟你这酒楼都都了这么多钱，我们不能让你亏本。”
“好了，你们不用担心这些，酒楼开业，刚开始人少正常，你们说的白天人少，你们白天上班也行，晚上过来帮忙，等生意好点你们在辞职也行，你们的工资暂时先定固定工资一人十五。”
“师傅，不用，我们就过帮忙，不用那工资。”
“对啊师傅。”
何雨柱摆摆手：“不拿工资不行，等生意好后，工资咱们再长，还给股份，也就是咱们盈利后，利润的百分之五就给你们个人了。”
“师傅，这多不好意思，我们不用……”