听完赵卓的这一番计算之后，张芸都已经傻了眼了。
张芸惊讶的说道：
「按照这种算法，那干一家餐馆，每个月就能成万元户啊！
这…这是真的吗？我怎么感觉有点儿难以相信啊！」
赵卓点点头：
「其实你难以相信也很正常，大多数和你都是一样的想法，总觉得这种小生意上不了台面。殊不知，人家那些干这一行的，早就已经在闷声发大财了。」
赵卓说的这话，其实就是八九十年代普遍的实际情况。
那些攒下第一桶金的人，基本上都是这种干一家小餐馆或者开个出租车的个体户，甚至是在大街上买个花生瓜子之类的小商贩。
在大多数人都还拉不下面子的时候，这些人早早的出手。
等到其他大多数人能够拉下面子或者因为生活所迫不得已去干这个的时候，却发现自己早已经和人家差出十万八千里的距离了。
张芸到这个时候，也相信了七八分。她轻叹一口气，然后缓缓说道：
「这还真是不算不知道，一算吓一跳啊！一家小小的餐馆竟然能赚这么多钱！
看来，咱们是时候赶紧进入到餐饮行业里面去了。」
赵卓笑道：
「没错，咱们从现在开始，一点儿都不完，刚好能够赶得上这个风口。」
张芸问道：
「那你是打算咱们用一个什么样的形式来经营呢？开一家你说的那种普通家庭餐馆吗？」
赵卓摇摇头：
「那种只是用来举个例子而已，不适合我们发展成连锁餐馆。
而且更重要的是，这种家庭餐馆能够做到我说的那种生意体量，就需要老板有非常不错的厨艺，这样才能够有回头客，保持客流。
而我们把餐馆当一个生意来做的话，自然没有办法找到那么多的合适的厨师。」
听到这里，张芸忍不住问道：
「所以，你的想法是…」
赵卓缓缓说道：
「火锅店。」
「火锅店？！」
张芸闻言，顿时有些疑惑。
这个时候，尤其是在奉天，外面的餐馆都还是点菜为主的模式，远远不是后来那种火锅烧烤成为主流的状态。
赵卓看着张芸的表情，笑了笑说道：
「你想啊，现在个人餐馆虽然挣钱，但是没有办法扩大规模。而我们自然不可能只开一家餐馆…」
说到这里，张芸已经明白了：
「所以，我们需要找一个能够保证每家连锁店都统一的菜品和味道，所以你就想到了火锅。」
赵卓打了个响指：
「没错，就是这个意思了！」
「但是…你确定大家对火锅真的会感兴趣吗。出去下馆子，从来还没听说过谁去吃个火锅的。」
赵卓淡淡的笑道：
「不去那是因为之前也没有火锅店啊。现在我们如果开了，那不自然就有人吃了。