仔细看完之后，杜老太爷点头，眼神慈祥地看向杜云岚，“擎儿媳妇，你的建议很好。稍后你就跟靖儿媳妇一起管家。从今天开始，谁要是不满意，直接说是我的命令。若是下面的仆人说三道四，一定严惩。”
有了公公这句话，杜云岚算是放心了，“是，父亲。”
杜云岚没想到公公这么容易说服，让她接下来的事情更加好进展。
从老太爷那边离开，杜二夫人轻声感慨，“大嫂，其实我很佩服你。我这个人自诩聪明，总想着万事不沾，不得罪人，可最后往往所有的人都被我得罪了。幸亏大嫂和青雪，不跟我一般见识。”
杜云岚笑笑，她的确对杜二夫人有几分不满，但她也可以理解杜二夫人的难处。
男人没有考上功名，没有官位，自然就在杜家低人一等。杜二夫人的心，没有三夫人狠，也落了下乘，最后在老夫人的周旋之下，蛰伏起来。
“行了，有些事情，你心里有数就行了。你所处的位置，也挺尴尬。”杜云岚笑笑，“以前的事情，就过去了，至少你和琳琅没想着害我们。至于其他的，的确没必要计较太多。”
杜二夫人感谢，“多谢大嫂。这一次，我一定协助打扫管理好后院。只是大嫂，减少分例，三弟妹绝对不乐意。”
杜云岚低头浅笑，“她不重要，从始至终，她在我眼里只不过是一个心思不正的跳梁小丑而已。她跳起来，我就有办法把她按下去。如果她用龌龊的手段，我这边同等待之。”
杜二夫人羡慕，大嫂硬气。
回去之后，杜云岚和杜二夫人重新拟定菜单，每天早餐四样，每天不重样，七天轮一次。中午和晚上主子三菜一汤，一大荤一小荤一蔬菜一份汤，仆人一大荤一蔬菜一份汤，饭管饱。
这些饭菜也尽量不重样，而且尽量用当季时令蔬菜。
点心，一天一样，一个主子两盘点心，每份点心的分量只有六块，一天十二块。
至于衣服，以前一个月四身衣服，现在改了，改成换季的时候四身衣服。春夏秋冬，四个季节，每个季节四身衣服，一年一人十六身衣服即可。若是孩童，个子长得快，衣服数量翻一倍。
仆人的衣服，一个季度两身就够了，没必要一个月一身。穿不完的衣服，都浪费了。
杜二夫人看到杜云岚定下来的这些份例，心里忐忑，“大嫂，这样精简，不仅老夫人和三弟妹，就连下人估计都得议论纷纷。”
杜云岚笑笑，“不管怎么做，反正都不可能让所有人满意。现在银子不凑手，就只能这样做。其实这已经完全可以满足需求了，只是之前杜家太过奢靡了。老夫人和三弟妹那里，有我呢。仆人若是不满意，我也不勉强。我可以直接把卖身契给他们，拿着卖身契离开杜家。”
杜二夫人一愣，“那要是有人真离开了，怎么办”
杜云岚冷笑两声，“愿意离开杜家的，都是那些中饱私囊，吃得饱饱的。这边拿了卖身契，我就命人抄家。当年他们身无分文地来到杜家，除了月钱，多一文，别想从杜家拿走。”
以前在杜家做奴婢的时候，就十分了解杜家的下人。现在十几年过去了，她借用杜青雪借给她的人调查，发现有些替主子办事的红人，一个个地赚得脑满肥肠。
大部分都是老夫人身边的那些老人，欺下瞒上，弄了不少好东西。
杜二夫人面露惊愕，“大嫂，您这是”
杜云岚点头，“是的，其实之前我也没有关注，只是我清点我婆婆嫁妆单子上的古董金银器皿，里面有假的，居然出现在藏宝楼，那是京城买古董的老铺子。老夫人在银子充裕的情况之下，不会售卖珍贵的古董。那么只能是下面的仆人用假的替换库房里真的古董。”