大河食堂生意很不错。
煤山的官差们都是在这里用餐，十文钱能饱吃一顿，想吃好一点可以点菜现炒，价格也不贵。
中午的时候，这里人满为患，等客人散的差不多了，赵老太太才走进去。
各大餐盘里还剩一些菜，大中午的也懒得再做饭，于是老赵家的人就着剩菜剩饭，围坐在餐桌边吃起来。
不过也不是光吃剩菜，孙氏从隔壁朱老婆子店铺里买了几个咸鸭蛋，蒸熟了切开放在桌子上，一人可以吃半个，筷子一戳直冒黄油，十分下饭。
这边食堂主要是交给文氏在打理，文氏负责主要工作，孙氏从旁协助，赵有银负责采购和招呼客人，几个孩子没事的时候也会来帮忙。
“今儿你们大嫂跟我说，想把工坊那边的午餐包给咱们食堂。”赵老太太吃了个半饱就开始说正事，“肥皂工坊那边的工人一共是一百二十一人，甘油工坊是五十二人，加起来一百七十三，老二媳妇，这么多人的餐食，你做得来吗？”
“集体餐的话，大锅菜一起炒就行，不费事，主要是洗菜摘菜切菜，就比较浪费时间了。”文氏放下筷子，“家里几个孩子，秋花冬花太小了，洗洗碗还行，二旺要读书，也没多少时间，夏花要绣花，更不会待在食堂，若是承包了大嫂那边的午餐，怕是得请人。”
孙氏眼睛一亮：“我娘家大哥的儿子，今年十六岁，人很老实勤快，要是差人，我把他叫来帮忙。”
赵有财不太同意请人：“请个人还得出工钱，我辛苦点没事儿。”
“哎呀，我这不是还有一个月就生了吗，等我生了儿子，也得有人接我的班呀。”孙氏有理有据，“你要采购，还得顾着地里的事儿，请个人回来，大家都轻快一点。”
赵老太太点头：“自己干确实忙不过来，就请人吧，老三媳妇下午回去一趟把你侄儿带过来让我看看，要是品行不错就留下，好吃懒做就别怪我不客气了。”
“娘这是说的哪里话，我这个侄儿可好了。”孙氏站起身给老太太捶背，“我之前还想着让春花跟我这个侄儿成一对儿呢，就是这段时间太忙了，一直没顾得上，今天下午我回去问问大哥嫂子有没有给侄儿说亲，要是还没说，我就说给咱们春花。”
赵老太太点头，愿意让这孩子给自己当女婿，看来确实是个好的。
下午时间，文氏拟好了菜单，拿去给程弯弯过目。
因为一餐的标准是五文钱，她都是按这个价格来拟，不算丰盛，但也绝对不寒酸。
设置了五个菜色，五天一轮换。
第一天，大白米饭配猪油渣，一个猪油炒青菜。
第二天，野菜猪肉饺子，一人二十个。
第三天，粟米饭，搭配炒冬瓜和干笋，以及一人一个鸡蛋。
第四天……
几乎顿顿都有肉，就算没有肉，也会搭配鸡蛋，可以说相当不错了。
程弯弯看完后开口：“这怕是赚不了多少铜板吧？”
“爹娘说了，都是乡里乡亲，一人赚一文钱就差不多了。”文氏笑着道，“这么算下来，一天能多赚快二百文钱，一个月就有不少了，够了够了。”
程弯弯点头，继续和文氏确定细节，此事确定下来之后，她趁这个机会出门，表面上是去告诉大家这个好消息，实则，是出门透透气。
她在屋子里待了这么多天，整个人都快发霉了。
她走出去时，曹莹莹立马迎上来：“娘，你怎么起来了，是不是饿了，灶上温着鲫鱼汤，我……”