第378章 糟粕醋火锅(2 / 2)

再过一天,怕是他们要去军寨报道了。

庆功宴跟送别宴,林青禾准备一起举行了。

新鲜的海鲜很多,她就准备做个糟粕醋火锅。

糟粕醋,她前天就已经用糯米混着普通的大米蒸煮好,放在罐子里酿着,再移到空间里去了。

涮糟粕醋火锅,蘸什锦酱拌的蘸料特别的好吃。

今天一早,她就让油田鸡买了两颗白菜,一些黑木耳、香菇、油豆腐,半斤排骨,几块姜,一捆芹菜,香菜。

送了孩子上学,她让左容赢他们去蒸馏精油,她就在厨房里做什锦酱。

香菇是从山上新鲜采摘的,鲜嫩鲜嫩的,不用泡软,林青禾就清洗干净放在了篮子中。

红萝卜,这个世界没有,林青禾让系统给她的,小气系统没给她多少,就给了她一根。

一根也够了,勉勉强强吧。

她用刀削了皮切了丝,装在了碗中。

什锦酱是浓稠状态的,用料什么的都看不出。

她不用担心,向系统要的,太白\粉、胡萝卜、乌醋等这个世界没有的食材拿来用,会被他们看出。

白菜针菇洗净切小段,香菜芹菜洗净切末备用。

起锅加水加排骨,先浮出泡沫,清洗好了排骨,再捞到碗中备用。

加油,锅汤油热,倒入香菇小火爆炒,直至香菇颜色变色,有香味溢出后,加入红萝卜进去翻炒。

炒至软塌,加入水三碗,再加清洗好的排骨油豆腐,再加柴入灶用中火煮。

汤开,白菜金针菇黑木耳加入其中,继续中火煮,煮到汤滚菜熟透。

其中,汤香味出来时候,可加入三大勺的乌醋,增加汤中的香味香气。

拿出一个小碗,往碗中添太白\粉,调水调成黏糊状,倒入锅中。

慢慢细细地熬,等汤熬得浓郁,白白红红的酱汁状,林青禾再锅中滴入两滴香油,撒上一些白胡椒粉……

酱汁调制好,她用大碗盛了满满的一碗。

盛出了之后,她加水进去清洗了锅子,开始做糟粕醋火锅底料。

家中有小孩,有不太能吃辣的,整一个辣锅,一个不辣的锅底是很有必要的。

四个大蒜拍碎,去掉蒜衣,用刀切磨细,放在一旁备用。

农场里的黄灯笼椒红辣椒切磨细也装碗,与上同步骤。

起锅烧油加蒜,爆出蒜香,倒入酿造好的酒糟。

青黄辣椒一同翻炒,再倒入米醋水,汤开口加入适量的盐。

辣锅制成!

做不辣的锅底,只需要把上述那不加辣椒的步骤去除便可。

分别在一进院二进院后院忙碌的左容赢獒犬,洗花的秋婆子油田鸡,收花的关元坝朱友善肖老九他们仨,嗅到了厨房里传来的,他们从未嗅过的好闻的香味,都开始暗暗的在愉悦。

娘子\夫人下厨了,又有好口福了~

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