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第七十一章 笑谈吲哚值(2 / 2)

周州看看苏柔和曾倩容,有些犹豫要不要说出实情...胖子在旁边听了好半天可憋不住了,这种事情哪用老大亲自回答,这不是杀鸡用牛刀吗?跟乘客交流这是我陈圆圆的份内工作啊!

“苏总,曹大老板,我告诉你们啊,老大就是因为把大肠做得太正宗了,所以才会剩下一些没卖光。”

陈圆圆笑道:“这可不是老大的厨艺不好,是因为老大坚持只做正宗美食,绝不屈服于市场!这就是我最崇拜老大的地方啊!”

曹德胜还是笑着没说话,苏柔和曾倩容却被胖子说得一阵迷糊,曾倩容实在是压抑不住好奇心,竟然主动询问起眼前这个‘眯眯眼的猥琐胖子’。

“这位......厨师,请原谅我没听明白...为什么周师傅的大肠正宗反倒会卖不出去呢?”

“我纠正你一点啊这位大眼睛美女,不是卖不出去,是卖出去了很多,只是剩了一点点。”

胖子有些不满地看了眼曾倩容:“这是因为我们会对每个想要吃大肠的乘客解释最正宗的做法,大肠这东西无论是红烧、爆炒还是卤制,要想正宗就得注意一点......嗯,有些乘客只是难以接受这点而已...”

苏柔和曾倩容更是好奇,两大美女几乎是同时竖起了耳朵。

“就是不能把大肠洗的太干净!”

胖子做了个翻大肠的动作,继续口沫横飞地解释着:“其实也不是不洗,就是说只需要洗去明显的污垢...也就是你们女孩子最恐惧的那种东西啦...

嗯...洗去比较明显的‘那个’就可以了,然后最多用水冲一遍,可是绝对不能冲洗太多遍的,更不能搓和撸,否则味道就会不对......”

苏柔愣了好半天,忽然感觉胃里一阵翻江倒海:“你,你是说故意不洗干净?”

“可不就是吗?这是老大告诉我的窍门啊!

伱别在意啊苏总...知道你们最恐惧的‘那种东西’叫什么吗?别这么看着我,你错了,不能叫它便便,它的学名应该叫‘粪臭素’...

当它超过一定标准,就是大家无法接受的恶臭;可是当它低于一定的标准时,就会变成一种奇香,也就是大肠特有的香味......”

“呕!”

可怜的曾美女一口酸水喷在了自己胸前,脸色瞬间苍白。

苏柔也捂着小嘴儿惊恐万分地望着胖子和周州。

“呵呵,两位美女不用这么大的反应啊,小陈师傅其实说的没错。”

徐宁走到众人面前,冲曹德胜礼貌地点点头后才笑道:“你们看曹董事长一直在笑就应该明白了,其实董事长也是非常清楚这个道理的。

不过‘粪臭素’这个名字就太吓人了,我们不如改变一下说法,我们真正关注的其实是它的‘吲哚值’,当这个值上下变动的时候,味道就会在臭和香之间产生变化。

就说猪大肠,当那种‘恐怖东西’过多时,任何人都接受不了它的臭味,可是经过了初步的清洗后,‘那种东西’的吲哚值就会下降到转变阀值,这时我们就会发现大肠已经变得奇香无比。

所以小陈厨师真的没有说错,大肠的味道要正宗,就不能洗的太干净,否则就是暴殄天物!”

又看了眼已经是惊骇欲绝的两位美女,徐宁呵呵笑道:“两位美女恐怕还不知道吧?在各种香水里面其实就含有这种‘粪臭素’,而且无论多大牌的香水都不能例外。

因为如果没有了它,香水可就不香了......

奇怪的是,你们为什么可以接受含有粪臭素的香水,却不能接受同样含有它的猪大肠呢?”

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