「周神要泡茶啊,这种小事怎么能让你亲自做呢,我来吧?」
「还就得我自己来胖子,帮我看着热水,估计我要用很多的!」
周州一面和陈圆圆说着话,一面向茶壶中放入fop级的斯里兰卡红茶,这种带有较多芽叶的红茶刚落入茶壶,他就闪电般提起热水壶,手腕高举,轻轻一抖!
「刷!刷刷!」
一道拇指粗细、仿佛银链也似的热水向茶壶中落去,周州低喝一声「分!」手腕连连震动,也不知道是用了什么手法,那股热水竟然在空中蜿蜒盘旋,一会化成个之字形、一会儿抖出无数个圆圈,最后竟然一分为三,宛如三条白龙,相继撞进放了fop级斯里兰卡红茶的壶中!
「我靠!」
这他喵的是一壶走三龙啊!
胖子他们也还罢了,崔正山却是猛地一愣,不敢置信地望着周州。
还有没有天理了,这家伙是什么时候精通茶道的?
就见周州抓起一把op级的斯里兰卡红茶,轻轻一抖手,无数片茶叶竟然穿透三道水龙,覆盖在了先前那些fop级斯里兰卡红茶的上面
fop级的斯里兰卡红茶放入茶壶后,那股一化为三的水线再次合并为一,却不再直接撞向茶叶,而是稍稍提高了一些,侧面撞在茶壶壁上,而且是顺时针在壶壁上旋转,然后才由壶壁落向壶中。
说时迟那时快,大概可以容纳二十杯茶水的大茶壶内水已过半,此时周州才迅速放下热水壶,将bop级的斯里兰卡红茶撒入壶中。
他的手指细白而且修长,抛洒bop级茶粉的动作快且潇洒无比,就仿佛是最顶级的剑客,随意刺出一团剑花,便如牡丹团簇、玫瑰花开。
「沙沙」
茶粉落入茶壶后,立即补入先前茶叶留下的所有空隙,一股颜色更为红亮的茶汤呈现在吕绿馨眼前。
「不同的形状的茶叶,采用不同的撞茶手法,就会产生多层次的味道,你居然连这些都考虑到了?
可也没见你练习过啊?你告诉我,你究竟是怎么做到的!
没天理啊!我来到164这么久,怎么就没见过你泡茶啊?」
崔正山都快疯了,他简直无法想象一个整天拿着个大搪瓷缸子喝茶的「茶道」粗胚,居然摇身一变成了精通茶道的师傅?
刚才那一手可是传说中的顶级茶道一壶走三龙!据说是能够完全激发出茶叶品质的奇妙手法。
这样顶级的泡茶手法,居然被一个厨师学会了?
老天爷啊周州这个妖孽莫非是你的私孩子?
你还让不让俺们这些普通人活了!
周州根本没有时间回答她,bop级的茶粉入壶后,再次执热水壶出水下撞,这次却是没有太多花巧,热水凝成一线,执壶的右手三起三落,当众表演了一套川省茶馆中的「凤凰三点头」。
汪炅站在摄像机后面,透过摄像机的高清镜头看得眼睛都直了,他可是老茶客了,这辈子第一喜欢书、第二喜欢茶,见过的高明茶师至少过了三位数,可要说茶艺手法,周州是他见过的茶师中最高明的。
就看周州刚才这手法,如果不是人家低调,估计还会上演一出「白鹤亮翅」什么的,那可就更加好看了。
等等周老弟明明是厨师,他可不是什么茶师啊
眼看茶壶中水已将满,周州才加上盖子,略略闷了几分钟,
然后掀开壶盖,将同等规格大小的热水壶直接倒扣在茶壶上面。
此时热水壶已空,茶壶中却是满溢的茶水,按照冰糖红枣茯苓茶的制做程序,就应该把茶水从茶壶中撞回热水壶,彼此互倒三四次,然后就可以加奶了。
可周州却像是变魔术一样,右手按住热水壶底、左手托住茶壶底,双手一个迅速换位,顿时变成了热水壶在下、茶壶在上,茶壶内的茶水旋乾倒坤,直接被「瞬移」进了热水壶中,却没有洒出半滴茶水来。
接着分开双壶,两壶相互倾倒,忽高忽低,红练横空,转眼之间已经相互撞击了八次,周州忽然道:「枣、茯苓!」
冰糖红枣茯苓茶最重要的两点,一是茶,二是枣和茯苓入水的时机,就在茶汤液面还有无数茶沫相互激荡的这一刻,周州接过胖子递来的枣和茯苓,轻轻投入茶中,同时晃动茶叶,令红枣和茯苓在茶中相互冲撞。
撞茶也要撞料,红枣主甜微苦,茯苓主苦微甜,两者相撞的同时,通
过激荡的茶液将彼此的味道相互融入,你中有我,我中有你,等到两者味道相合中庸,再施以冰糖,就是最完美的味道了。
「这茶还需要加热五分钟,小火微煮就好,胖子你负责看壶,另外把下一把茶壶递给我。」
周州将茶壶递给胖子,由他去看火煮茶,自己接过另一把茶壶,继续开始上演一壶走三龙的神技,茶水没有美食羁绊效果加成?没有顶级食谱加持?那又有什么关系,一狠心连续砸了两百点感悟值上去,周州感觉自己是越来越熟练、越来越有心得了。
「周神,你的三套车中的一套就是这茶吧?冰糖红枣茯苓茶本来不过是凉州一道常见的热饮,居然会被你想到加入套菜中,真是佩服你的想法了」
崔正山看了看面板,微笑道:「主餐显然是凉州行面了,我就是很奇怪,配菜究竟是什么,你到现在还不动手准备,回头还来得及吗?」
「因为配菜是卤肉啊。」
周州微微一笑:「你难道不觉得,卤肉和凉州行面很配吗?」